Avant-Propos; Avant La Première Utilisation; Consignes De Sécurité Pour L'utilisation Du Wok; Diverses Techniques De Cuisson - Cloer 6690 Notice D'utilisation

Avant-propos

Chère cliente, cher client,
En faisant l'acquisition de ce wok Cloer, vous
avez choisi un produit de grande qualité
répondant aux normes les plus modernes en
matière de technique et de fonctionnalité.
Lisez attentivement la notice d'utilisation avant
la première utilisation et familiarisez-vous avec
votre appareil.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à
l'utilisation de votre nouveau wok.
Mise en place et branchement
·
Enlevez toutes les parties d'emballage et
les éventuelles étiquettes, sauf la plaque
signalétique.
·
Posez le wok sur un support sec, plan et non
glissant.
Avant la première utilisation
·
Lisez attentivement cette notice d'utilisation
avant d'utiliser votre wok pour la première
fois.
·
Nettoyez le wok avant la première utilisation
conformément aux indications du paragraphe
„Nettoyage".
·
Passez ensuite un peu d'huile à l'intérieur du
wok. Utilisez pour cela un chiffon doux qui ne
peluche pas.
Consignes de sécurité pour
l'utilisation du wok
·
Ne laissez jamais le wok sans surveillance
pendant son fonctionnement.
·
Le câble d'alimentation ne doit jamais pendre
sur un angle vif ni sur un bord coupant.
·
Utilisez le wok exclusivement avec la prise mâle
spéciale fournie.
·
Pour que le revêtement anti-adhésif du wok
dure le plus longtemps possible, nous vous
conseillons de respecter les consignes suivantes:
– Ne pas laisser chauffer trop longtemps le
wok s'il est vide.
– Utiliser des couverts en bois ou en plastique
pour remuer les aliments.
ATTENTIoN!
N'utilisez pas de couverts en
métal qui risqueraient de rayer
ou d'abî-mer le revêtement
anti-adhésif.
·
Ne coupez pas les aliments dans le wok.
·
Lors de la première mise en chauffe, l'appareil
peut légèrement fumer. Au bout de quelques
minutes, cette fumée cesse.
PRUDENCE!
Lorsque le wok fonctionne, il
devient extrêmement chaud.
Risque de brûlure et d'incendie!
Saisissez le wok uniquement par
les poignées isothermes!
Mise en service et consignes
d'utilisation
·
Branchez la prise mâle du wok jusqu'à la butée
dans la prise située sur le côté.
·
Branchez la prise mâle dans la prise de courant
murale.
·
Choisissez un degré de en fonction des aliments
que vous cuisez.
ATTENTIoN!
L'appareil va être maintenant
très chaud.
·
Attendez quelques minutes puis versez les
aliments.

Diverses techniques de cuisson

·
Vous pouvez cuire dans votre wok de différen-
tes façons:
Saisir les aliments
·
Pour saisir les aliments, il faut les cuire très
rapidement et à température très élevée. C'est
pourquoi le wok doit être très chaud avant de
verser l'huile et les aliments. Attendez quelques
minutes jusqu'à ce que le wok ait atteint sa
pleine température. Versez ensuite les aliments
coupés en petits morceaux dans le wok.
Astuces pour saisir les aliments
·
La viande doit être saisie en petits morceaux ne
dépassant pas 150 grammes. Ce qui évite que
la température du wok baisse trop vide et que
la viande soit braisée (voir Braiser la viande).
·
Dès que la viande est cuite, retirez-la du wok
et saisissez ensuite les légumes, la sauce ou
les pâtes. Lorsque les légumes ou autres ont
atteint la consistance souhaitée, remettez la
viande pour la réchauffer.
·
Les légumes et la viande doivent être coupés en
morceaux d'égales grosseurs avant d'être cuits.
Vous pouvez ainsi les saisir et les morceaux
sont tous régulièrement cuits.
·
Pour pouvoir saisir la viande, vous devez la
couper en fines lamelles.
·
Si vous voulez saisir des lamelles de viande
qui ont mariné, videz l'excédent de marinade
avant de commencer à cuire car elle rendrait la
viande dure.
·
Assurez-vous que l'huile a atteint la bonne
température avant de commencer à cuire.
L'huile la mieux adaptée est l'huile de
colza ou de tournesol. Les huiles asiatiques
traditionnelles contiennent habituellement de
l'huile de noix ou de sésame.
·
Pour saisir les aliments, il faut faire très vite. Plus
le temps de cuisson est court, moins la viande
risque d'être dure ou trop cuite. En saisissant
les aliments, ils restent fermes et croquants.
·
Pour saisir, ne mettez pas le couvercle car il ne
faut pas ajouter d'eau. L'eau qui s'égoutte du
couvercle rendrait la viande dure.
·
Pour garantir la fraîcheur croquante des
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