Table des Matières
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Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de faciliter la
prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux
goûts et aux habitudes de chacun.
Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections risquent
d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte entraînant l'apparition des
fumées. Il est donc souvent préférable de modérer légèrement la température de cuisson,
même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson.
NIVEAU DE GRADIN
POISSONS
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mode
Recettes
cuisson
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bar ou Dorade
Lotte ou Saumon
Darne de saumon
Filet de sole
Poisson grillé
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
26
26
26
26
26
4 - CONSEILS DE CUISSON
4 - CONSEILS DE CUISSON
4 - CONSEILS DE CUISSON
4 - CONSEILS DE CUISSON
4 - CONSEILS DE CUISSON
.5
.4
.3
.2
.1
Quantité
°C
cuisson
1kg entier
220
1kg braisé
220
6 pièces
140-160
6 pièces
160
6 filets
275
Les parois du four sont équipées
de différents niveaux numérotés
à partir du bas.
Préchauffage Temps
cuisson
10 minutes
30 minutes
10 minutes
30 minutes
sans
10/15 mn
sans
15-20 mn
10 minutes
2 X 5 mn
Niveau gradin
à partir du bas
1
1
1
1
4
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