Table des Matières
Publicité
Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de faciliter
la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages
aux goûts et aux habitudes de chacun.
Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections
risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte entraînant
l'apparition des fumées. Il est donc souvent préférable de modérer légèrement la température
de cuisson, même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson.
NIVEAU DE GRADIN
POISSONS
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mode
Recettes
de cuisson
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bar ou Dorade
Conv naturelle
Conv naturelle
Lotte ou Saumon
Darne de saumon
Chaleur brassée
Filet de sole
Chaleur brassée
Gril
Poisson grillé
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
4 - CONSEILS DE CUISSON
4 - CONSEILS DE CUISSON
4 - CONSEILS DE CUISSON
4 - CONSEILS DE CUISSON
4 - CONSEILS DE CUISSON
.5
.4
.3
.2
.1
Quantité
1kg entier
1kg braisé
6 pièces
6 pièces
6 filets
Les parois du four sont équipées de
différents niveaux numérotés à partir
du bas.
°C
Temps
cuisson
de cuisson
220°C
30 minutes
220°C
30 minutes
140-160°C 10-15 mins
160°C
15-20 mins
275°C
2 X 5 mins
Niveau gradin
à partir du bas
1
1
1
1
4
21
21
21
21
21
Publicité
Table des Matières
