Kenwood KAX93.A0ME Mode D'emploi page 26

Ricettario
Impasto per pasta
semplice
300 g di farina 00
120 g di uova intere
100 g di tuorli d'uovo
Impasto per pasta al
cioccolato
275 g di farina 00
25 g di cacao in polvere
120 g di uova intere
100 g di tuorli d'uovo
Metodo
1 Mettere gli ingredienti nella
ciotola dell'impastatrice
planetaria.
2 Mescolare con il gancio
impastatore a velocità 1-2 per
2-3 minuti.
3 Raccogliere la miscela e
impastare a mano fino
a ottenere un impasto
omogeneo.
4 Per ottenere i migliori risultati,
avvolgere l'impasto con
pellicola trasparente e lasciar
riposare per 20 minuti.
5 Arrotolare l'impasto usando
l'accessorio KAX980/KAX99.
A0MEall'impostazione 6.
Ripieno di spinaci e
ricotta
250 g di ricotta
50 g di parmigiano (grattugiato)
100 g di spinaci freschi
Metodo
1 Stendere gli spinaci in
una padella. Una volta
appassiti strizzarli usando un
canovaccio.
2 Tritare finemente gli spinaci.
3 Mettere gli spinaci, la ricotta e
il parmigiano in una ciotola e
mescolare bene per ottenere
un ripieno omogeneo.
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Nota:
Per ottenere i migliori risultati,
l
lavorare il ripieno usando un
robot da cucina e mescolare
per 60 secondi.
Ripieno di cioccolato
all'arancia
250 g di ricotta
20 g di cacao in polvere
20 g di zucchero a velo
20 g di cioccolato fondente
(finemente
grattugiato)
Scorza di 1 arancia
Metodo
1 Mettere gli ingredienti in una
ciotola e mescolare finché il
ripieno sarà omogeneo.
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