Guide Des Températures De Cuisson Des Viandes - BORETTI NERONE Notice D'emploi

Guide des températures de cuisson des viandes
Les températures de cuisson des viandes ci-après sont données à titre approximatif. Pour votre
sécurité, nous recommandons d'utiliser un thermomètre à viande pour garantir la qualité et la
température adéquate de vos aliments.
Type de cuisson
Mijotage et cuisson
lente 100°C - 135°C
Cuisson à
160°C - 175°C
Températures
de grillage
250°C - 370°C
28
Aliments
Côte de bœuf
Ailes de poulet
Côtes (porc)
"Boston Butt" (émincé de porc)
Rôti (5 - 8 kg)
Poulet (entier)
Poulet (morceaux)
Jambon
Dinde (entière, farcie, 8 kg)
Dinde (entière, farcie, 5 kg)
Crevettes
Filets de porc
Gigot d'agneau
Steak
Hamburgers
Filets de porc
Côtes de porc (5 cm d'épaisseur)
"London Broil" (Bavette) (1 kg)
Poisson
Temps de cuisson
2,5 - 3 heures
60-70 minutes
3-4 heures
18 heures
2-4 heures
60-80 minutes
30-45 minutes
2-5 heures
3-4 heures
2-3 heures
5-8 minutes
45-60 minutes
3-4 heures
8-10 minutes
8-10 minutes
45-60 secondes
10-15 minutes
15-20 minutes
15-40 minutes