Gaggenau CI 292 600 Notice D'utilisation page 71

Réglages
Choisissez dans le tableau le niveau de température
approprié. Placez la poêle vide sur le foyer.
1 Sélectionnez le foyer et effleurez le symbole
Dans l'afficheur du foyer,
'‚
de température
2 Dans les 10 secondes qui suivent, sélectionnez le
niveau de température souhaité avec le bouton
Twist.
3 Sur l'afficheur du foyer, la progression de
l'opération de chauffe est affichée de
clignote en alternance avec le niveau de
température configuré. Une fois que le niveau de
température de rôtissage configuré est atteint, un
signal sonore retentit et le voyant de chauffe
s'éteint. Le niveau de température est de nouveau
affiché.
4 Quand la température de rôtissage est atteinte,
commencez par mettre l'huile, puis les aliments
dans la poêle.
Remarque : Retournez les mets afin qu'ils ne brûlent
pas.
Désactiver la fonction Sonde pour mode grillades et
poêlées
Sélectionnez le foyer et effleurez le symbole
réglez le niveau de température
Un signal sonore retentit et le symbole
fonction est désactivée.
Ú
s'allume et le niveau
s'affiche.
¬ ª
à
Ú
‹
avec le bouton Twist.
Ú
s'éteint. La
Fonction Sonde de cuisson (en option)
Cette fonction vous permet de réchauffer, cuire,
cuisiner des aliments avec la cocotte minute ou de les
frire dans une casserole avec suffisamment d'huile à
Ú
.
une température contrôlée.
Cette fonction est disponible pour tous les foyers.
Avantages
▯
Le foyer chauffe uniquement quand cela est
nécessaire. Cela économise de l'énergie. L'huile ou
la graisse ne surchauffe pas.
La température est contrôlée en continu. Tout
débordement est ainsi évité. Il n'est pas nécessaire
de corriger la température.
▯
Un signal indique quand l'eau ou l'huile a atteint la
température optimale pour ajouter le mets. Si un
mets est censé être ajouté dès le début, cela
apparaît dans le tableau.
Remarques
‒ Utilisez des casseroles et des poêles dont le fond
est plat. N'utilisez pas de casseroles et de poêles
et
dont le fond est mince ou déformé.
‒ Remplissez la casserole de sorte que la hauteur du
contenu dépasse le timbre en silicone à l'extérieur
de la casserole.
‒ Utilisez toujours la fonction Sonde de rôtissage
pour rôtir avec peu d'huile.
‒ Placez la casserole de sorte que la sonde de
température ne soit pas orientée vers une autre
casserole.
‒ Ne retirez pas la sonde de température de la
casserole pendant le processus de cuisson. Une
fois le processus de cuisson terminé, vous pouvez
sélectionner la fonction pour un autre foyer.
‒ Après la cuisson, retirez la sonde de température
de la casserole. Attention, la sonde de température
peut être très chaude.
Plages de température
Fonctions de cuisson Plage de
Chauffer, maintenir au
chaud
Pocher
Cuisiner
ou
Cuire en cocotte
minute
Frire avec beaucoup
d'huile dans la
casserole
Convient pour
température
140 - 160° F Par ex. soupes,
(60 - 70 °C) punch
175 - 195° F Par ex. riz, lait
(80 - 90 °C)
195 - 212° F Par ex. pâtes,
(90 - 100 °C) légumes
230 - 250° F Par ex. poulet,
(110 - 120 °C) ragoût/potée
340 - 355° F Par ex. beignes,
(170 - 180 °C) boulettes de viande
hachée
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