Electrolux ARTHUR MARTIN EM2612 Notice D'utilisation page 36

LEGUMES, PATES, RIZ ET QUENELLES
Suisse
CHOU-RAVE O LA SAUCE A L'ANETH
2 Portions
Temps de cuisson total: env. 10
Vaisselle : 2 terrines à couvercle (1 litre)
Ingrédients
400 g de chou-rave en tranches (env. 2 choux)
4-5 CS d'eau
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
150 g de crème fraîche
Sel, poivre, muscade, paprika en poudre,
quelques gouttes de jus de citron
1 bouquet d'aneth haché menu
Italie
TAGLIATELLES A LA CREME FRAICHE ET
AU BASILIC
2 Portions
Temps de cuisson total :env. 16-22 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 moule à soufflé (env. 20 cm diamètre)
Ingrédients
1 litre d'eau
1 CC de sel
200 g de tagliatelles
1 gousse d'ail
15-20 feuilles de basilic
200 g de crème fraîche
30 g de parmesan râpé
sel & poivre
Suisse
RISOTTO DU TESSIN
Temps de cuisson total : env. 20-25 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
50 g de lard maigre
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
1 oignon (50 g) haché menu
200 g de riz rond
400 ml de bouillon de viande
70 g de Sbrinz râpé (ou d'emmenthal râpé)
1 pincée de safran
sel & poivre
1. Mettre le chou-rave et l'eau dans la terrine,
1 / 1 /
-13 minutes
2 2
2. Répartir le beurre dans la terrine, ajouter la crème
3. Saler la sauce et l'assaisonner avec les épices et
Conseil :
1. Verser l'eau salée dans la terrine, couvrir et porter
2. Ajouter les pâtes, porter à nouveau à ébullition
3. Frotter entre temps le moule à soufflé avec la
4. Bien égoutter les pâtes, les mélanger à la crème
5. Ajouter le parmesan, le sel et le poivre, verser
1. Couper le lard en dés. Beurrer le fond de la
2. Ajouter le riz, verser le bouillon de viande, porter
3. Mélanger le fromage et le safran puis
Conseil :
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couvrir et cuire. Remuer de temps en temps.
9-12 mn. 900 W
Verser l'eau de cuisson.
fraîche et réchauffer sans couvercle. Ne pas
porter à ébullition.
1 /
env. 1 mn. 900 W
2
le jus de citron. Incorporer l'aneth et verser la
sauce sur le chou-rave.
Vous pouvez remplacer le chou-rave par des
salsifis noirs.
à ébullition.
9-11 mn. 900 W
puis cuire lentement.
1. 1-2 mn. 900 W
2. 6-9 mn. 270 W
gousse d'ail. Hacher les feuilles de basilic, en
mettre un peu de côté pour la décoration.
fraîche puis saupoudrer de basilic haché.
dans le moule à soufflé et remuer. Garnir de
basilic et servir chaud.
terrine, ajouter l'oignon et le lard, couvrir et cuire
à l'étuvée.
2-3 mn. 900 W
à ébullition puis faire cuire lentement.
1. 3-5 mn. 900 W
2. 15-17 mn. 270 W
Après la cuisson, laisser le riz reposer environ 2
minutes.
assaisonner.
Servez le risotto avec des girolles ou des
champignons de Paris étuvés et une salade
mélangée.