Table des Matières
Publicité
Ustensiles de cuisson
Diamètre minimal du fond du réci-
pient de cuisson [cm]
Poêles/ Casse-
roles
Diamètre maximal haut du récipient
de cuisson [cm]
Poêles/ Casse-
roles
- Respectez les dimensions indiquées
dans le tableau. Utiliser des casse-
roles trop grandes peut causer un
étalement des flammes susceptible
d'endommager le plan de travail envi-
ronnant ou d'autres appareils. Utiliser
des casseroles de la dimension adé-
quate augmente l'efficacité du pro-
cessus de cuisson.
Les casseroles dont le diamètre est
inférieur à celui du support à casse-
roles et celles qui ne sont pas stables
sur le support (sans vacillement) re-
présentent un danger et ne doivent
pas être utilisées.
- Lors de l'achat des poêles et casse-
roles, n'oubliez pas que ce n'est gé-
néralement pas le diamètre du fond,
mais le diamètre supérieur qui est in-
diqué.
- Vous pouvez utiliser sur une table de
cuisson à gaz tout récipient de cuis-
son résistant à la chaleur.
- Préférez des récipients de cuisson à
fond épais, car ils répartissent bien la
chaleur. Lorsque le fond est mince,
les aliments peuvent être surchauffés
par endroits. Il faut donc les remuer
souvent.
22
- N'utilisez que les supports de casse-
roles fournis. Il est interdit de poser
directement la casserole sur le brû-
14
leur.
- Placez le récipient de cuisson sur le
support de façon à ce qu'il ne puisse
pas se renverser. Un effet de bascu-
lement minime peut subsister.
30
- N'utilisez pas de casserole ou de
poêle à fond surélevé.
Publicité
Table des Matières
