Table des Matières
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3-12.
FILTRAGE QUOTIDIEN
Figure 1
Figure 2
MARS 2014
Cette procédure de filtrage permet un nettoyage plus approfondi de la cuve et
doit être réalisée une fois par jour. La cuve peut être filtrée alors qu'il n'y a pas de
cuisson en cours.
Pour éviter les brûlures de l'huile chaude, utiliser des équipements de
sécurité approuvés, y compris tablier, masque facial et des gants avant de
démarrer la procédure de filtrage.
Également, pour éviter le débordement du récipient de vidange, vidanger
uniquement une cuve à la fois. Le récipient de vidange contient une
pleine cuve, ou 2 cuves divisées d'huile. Le débordement du récipient
de vidange pourrait causer des planchers glissants, ce qui pourrait
entraîner des lésions corporelles.
1.
Vérifier le filtre du récipient : Une nouvelle cartouche filtrante devrait être
utilisé sur le premier filtre de chaque jour, mais la même cartouche filtrante
peut être utilisée le reste de la journée, sauf pour les cuves de poisson. Après
le filtrage d'une cuve de poisson, veillez à changer la cartouche filtrante.
2.
Veiller à ce que le couvercle du filtre du récipient soit en place, que le tuyau
de vidange est bien fixé solidement, et que le filtre du récipient de vidange
soit bien enfoncé et verrouillé en place. Si le récipient de filtre de vidange
et le couvercle ne sont pas en place, l'affichage indique « CHK PAN »
(VÉRIFIER RÉCIPIENT).
3.
Appuyer
et maintenir enfoncé jusqu'à ce que l'affichage indique
1.« EXPRESS FILTER? » (FILTRAGE EXPRESS)
4. Appuyez sur la touche ► et l'écran affiche 2. « DAILY FILTER? »
(FILTRAGE QUOTIDIEN)
5.
Appuyez sur le bouton √ pour OUI et l'affichage indique « CONFIRM »
(CONFIRMER ) suivi par « YES NO » (OUI NON).
6.
Appuyez sur le bouton √ pour « YES » (OUI) et l'affichage indique « OPEN
DRAIN » (OUVRIR DRAIN). Tirer sur le bouton de vidange (Figure 1),
l'écran affiche « DRAINING » (RINÇAGE) et l'huile s'écoule de la cuve, ou
appuyer sur la touche X pour « NO » (NON) et le groupe contrôle revient au
fonctionnement normal.
7.
Une fois l'huile vidangée de la cuve, retirer le support de panier de la cuve.
Figure 2.
Utiliser un chiffon de protection ou des gants lors du levage du
support de panier. Le support pourrait être chaud et risquerait
de provoquer des brûlures.
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