Scotsman AC 106 Manuel D'entretien

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AC 126 (R404a) a partir de n.s. 06986

AC 176 (R404a) a partir de n.s. 11170

Nouvelle carte électronique

SERVICE MANUAL

AC 106

AC 126

AC 176

AC 206

AC 226

Machine a glaçons

Scotsman Ice Srl

Via Lainate, 31 - 20010 Pogliano M.se - Milano - Italy

Tel. +39-02-93960.1 (Aut. Sel.)- Telefax +39-02-93550500

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Phone +39-02-93960350 - Fax +39-02-93540449

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E-Mail: scotsman.europe@scotsman.it

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électroniques

REV. 05/2017

Sommaire des Matières pour Scotsman AC 106

Page 1 Page 1 Page 1 SERVICE MANUAL AC 106 AC 126 AC 126 (R404a) a partir de n.s. 06986 AC 176 AC 176 (R404a) a partir de n.s. 11170 AC 206 AC 226 Machine a glaçons électroniques Nouvelle carte électronique Scotsman Ice Srl Via Lainate, 31 - 20010 Pogliano M.se - Milano - Italy...
Page 2 INSTRUCTIONS POUR LE REGLAGE ET LE REMPLACEMENT DES COMPOSANTS Réglage de la dimension des glaçons Schéma électrique AC 106 - 126 - 176 - 206 - 226 Schéma électrique ACS 126 - 176 Diagnostic et dépannage INSTRUCTIONS D’ENTRETIEN ET DE NETTOYAGE Généralités...
Page 3 à la température de l’eau et à l’ancienneté de la machine. Pour conserver à votre machine à glace en cubes SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre correspondant.
Page 4 HAUTEUR (sans pieds) 850 mm. HAUTEUR (avec pieds) 970 mm. LARGEUR 530 mm. PROFONDEUR 600 mm. POIDS 55 Kg. AC 106 - CUBER caractéristiques générales Puissance du Capacité de la Quantité d'eau Mode de Type Finition compresseur cabine de stockage...
Page 5 à la température de l’eau et à l’ancienneté de la machine. Pour conserver à votre machine à glace en cubes SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre correspondant.
Page 6 Page 6 Page 6 CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES SORTIE CUVE PIEDS REGLABLES CORDON D’ALIMENTATION ELECTRIQUE ENTRÉE D’EAU SORTIE D’EAU - CONDENSATION PAR EAU ENTRÉE D’EAU - CONDENSATION PAR EAU “ HAUTEUR (sans pieds) 930 mm. HAUTEUR (avec pieds) 1050 mm. LARGEUR 680 mm. PROFONDEUR 600 mm.
Page 7 Page 7 Page 7 CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES SORTIE CUVE PIEDS REGLABLES CORDON D’ALIMENTATION ELECTRIQUE ENTRÉE D’EAU SORTIE D’EAU - CONDENSATION PAR EAU ENTRÉE D’EAU - CONDENSATION PAR EAU HAUTEUR (sans pieds) 930 mm. “ HAUTEUR (avec pieds) 1050 mm. LARGEUR 680 mm. PROFONDEUR 600 mm.
Page 8 à la température de l’eau et à l’ancienneté de la machine. Pour conserver à votre machine à glace en cubes SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre correspondant.
Page 9 Page 9 Page 9 CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES SORTIE CUVE PIEDS REGLABLES CORDON D’ALIMENTATION ELECTRIQUE ENTRÉE D’EAU SORTIE D’EAU - CONDENSATION PAR EAU ENTRÉE D’EAU - CONDENSATION PAR EAU HAUTEUR (sans pieds) 1000 mm. HAUTEUR (avec pieds) 1120 mm. “ LARGEUR 680 mm. PROFONDEUR 600 mm.
Page 10 Page 10 Page 10 CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES SORTIE CUVE PIEDS REGLABLES CORDON D’ALIMENTATION ELECTRIQUE ENTRÉE D’EAU SORTIE D’EAU - CONDENSATION PAR EAU ENTRÉE D’EAU - CONDENSATION PAR EAU HAUTEUR (sans pieds) 1000 mm. HAUTEUR (avec pieds) 1120 mm. “ LARGEUR 680 mm. PROFONDEUR 600 mm.
Page 11 La production indiquée sur les graphiques correspond aux modèles ACM; pour les modèles ACL et ACS la production sera inférieure de 10%. Pour conserver à votre machine à glace en cubes SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre...
Page 12 Page 12 Page 12 CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES PIEDS REGLABLES HAUTEUR (sans pieds) 780 mm. HAUTEUR (avec pieds) 860 mm. LARGEUR 1250 mm. PROFONDEUR 620 mm. POIDS 115 Kg. AC 206 - CUBER caractéristiques générales Puissance du Capacité de la Quantité d'eau Mode de Type Finition...
Page 13 La production indiquée sur les graphiques correspond aux modèles ACM; pour les modèles ACL et ACS la production sera inférieure de 10%. Pour conserver à votre machine à glace en cubes SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre...
Page 14 Page 14 Page 14 CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES PIEDS REGLABLES HAUTEUR (sans pieds) 1006 mm. HAUTEUR (avec pieds) 1126 mm. LARGEUR 1078 mm. PROFONDEUR 715 mm. POIDS 120 Kg. AC 226 - CUBER caractéristiques générales Puissance du Capacité de la Quantité d'eau Mode de Type Finition...
Page 15 à glaçons sur la plaque signaletique fixée à l’arrière sur le SCOTSMAN AC 106, AC 126 et AC 176. chassis. Cettes machines ont été étudiées, conçues, construites et vérifiées avec le maximum de soin ATTENTION.
Page 16 éfficace, positionné avec sa flêche dans le sens de circulation de l’eau. La tension électrique d’alimentation Le modele AC 106 refroidi par eau est equipé correspond t-elle bien aux indications de la plaque d'une vanne d'arrivée eau avec une entré et deux signalétique?
Page 17 12. Avez-vous donné le nom du client et son La cabine et l’extérieur de la machine à numéro de téléphone au représentamt local t’elle été essuyés proprement? SCOTSMAN de son secteur? INSTALLATION PRATIQUE Vanne d’arrêt Filtre d’eau Alimentation d’eau Raccord de 3/4 mâle...
Page 18 LA VANNE DE GAZ CHAUDS la machine. LA VANNE D’ÉVACUATON D’EAU (Pas dans l'AC 106) NOTA. Chaque fois que la machine est mise sous tension, après une coupure de courant, NOTA. Si pendant la période de remplissage les vannes d’arrivée d’eau, de gaz chauds et...
Page 19 Le processus de fabrication de glace haute pression (condensation) est maintenu commence lorsque l’eau est aspergé à l’intérieur entre 8.5 et 9.5 bars (AC 106-126-176 à des godets. Ceux-ci viennent à être graduellement R134a) et entre 15-17 bar (AC 126-176-206- réfrigerés par l’évaporation du réfrigérant qui...
Page 20 Page 20 Page 20 FIG. 3 V.E.M. EVACUATION EAU EVAPORATEUR V.E.M. ARRIVÉE EAU INTERRUPTEUR A COMM. CONDENSEUR NUMERIQUES TEMPOR. V.E.M. GAZ CHAUDS ELECTR. COMPRESSEUR RELAIS MOTEUR VENTILATEUR TRIAC TRANS- FORMATEUR POMPE A EAU RELAIS CARTE ELECTRONIQUE FIG. 4 V.E.M. EVACUATION EAU EVAPORATEUR V.E.M.
Page 21 15 seconds dans les évaporateur (non réglable) relié au modeles AC 106, AC 126, AC 176 et 30 secondes temporisateur électronique (réglable) dans les modeles AC 206 et AC 226.
Page 22 Page 22 Page 22 FIG. 5 V.E.M. EVACUATION EAU EVAPORATEUR V.E.M. ARRIVÉE EAU INTERRUPTEUR A COMM. CONDENSEUR NUMERIQUES TEMPOR. V.E.M. GAZ CHAUDS ELECTR. COMPRESSEUR RELAIS MOTEUR VENTILATEUR TRIAC TRANS- FORMATEUR POMPE A EAU RELAIS CARTE ELECTRONIQUE Contrôlez, pendant le cycle de démoulage, que l’eau qui arrive coule bien sur la platine NOTA.
Page 23 Page 23 Page 23 Demonter, si installé, le jeu de manomètres Expliquez avec soin au client/utilisateur les et re-montez les panneaux enlevés avant. spécifications importantes de la machine, la mise en route et l’entretien, en parcourant toutes les procédures dans le MODE D’EMPLOI. FIG.
Page 24 Page 24 Page 24 PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT Dans les machines à glaçons SCOTSMAN l’eau d’évaporation change sa résistance électrique pour la fabrication de la glace est continuellement qui, de son côté, prend soin d’activer un en mouvement. temporisateur électronique. Une pompe électrique de circulation la pulvérise Celui-ci incorporé...
Page 25 Page 25 Page 25 FIG. B FIG. A FIG. A EVAPORATEUR EVAPORATEUR CAPILLAIRE ACCUMULATEUR VANNE GAZ CHAUD POMPE CONDENSEUR COMPRESSEUR VANNE ARRIVÉE D'EAU VENTILATOR SORTIE CUVE FIG. C FIG. D VANNE ARRIVÉE D'EAU EVAPORATEUR ACCUMULATEUR EVAPORATEUR VANNE GAZ CHAUD RAMPE CONDENSEUR D'ARROSAGE POMPE...
Page 26 Page 26 Page 26 FIG. A FIG. F FIG. E EVAPORATEUR EVAPORATORE CAPILLAIRE ACCUMULATEUR VANNE GAZ CHAUD POMPE CONDENSEUR COMPRESSEUR VANNE ARRIVÉE D'EAU VENTILATOR SORTIE CUVE FIG. G FIG. H VANNE ARRIVÉE D'EAU EVAPORATORE ACCUMULATEUR EVAPORATEUR VANNE GAZ CHAUD RAMPE CONDENSEUR D'ARROSAGE POMPE...
Page 27 Page 27 Page 27 pour atteindre à la fin du cycle à 0 bar (AC 106- Les composants électriques en fonctionnement pendant le cycle de congèlation sont: 126-176 à R134a) et à 1.7 bar (AC 1216-176- 206-226 à R404a) quand les glaçons sont formés.
Page 28 • Vanne d’arrivée d’eau ...... congélation. • Vanne d'évacuation d'eau (Pas dans l'AC 106) • Bobine relais 1 Carte Électr..... • SÉQUENCE ÉLECTRIQUE Bobine relais 2 & 3 Carte Électr..
Page 29 Basse préssion à la fin • du cycle de congélation 0 ÷ 0,1 bar Vanne d’arrivée d’eau ...... • Vanne d'évacuation d'eau (Pas dans l'AC 106) AC 206 - 226 • Bobine relais 1 & 2 Carte Électr..Cycle de Congélation •...
Page 30 Page 30 Page 30 Électrovanne d’admission d’eau temporisée du cycle. La durée de cette phase dérniere est pré-fixée par la combinaison des L’électrovanne d’admission d’eau est activé par commutateurs 1, 2, 3 et 4 du DIP SWITCH. le micro-processeur pendent les 5 minutes de la Quand le temporisateur vient à...
Page 31 Page 31 Page 31 La carte est le cerveau du système, en effet par le fonctionnement des differents composants son microprocesseur elle élabore les signaux qui électriques de la machine (Compres-seur, Pom- arrivent des trois capteurs de ma-nière à contrôler pe à...
Page 32 Page 32 Page 32 Les commutateurs 7 et 8 servent à modifier la TÉMOIN JAUNE DE CONGÉLATION ALLUMÉ longeur du cycle de degivrage comme illustré Machine dans le cycle de congélation dans la table suivente: TÉMOIN JAUNE DE CONGÉLATION OU TÉMOIN JAUNE CABINE PLAINE ET TÉMOIN DIP SWITCH TEMPS AJOUTÉS...
Page 33 Page 33 • La température de condensation est supérieur Vanne de régulation d’eau (Modèles réfroidis par eau) - Pas dans l'AC 106 60°C (refroidissement par eau) - Voyant rouge allumé fixe et machine à l’arrêt Cette vanne maintient la haute préssion con- stante en contrôlant le débit d’eau circulant dans...
Page 34 Page 34 Page 34 INSTRUCTIONS POUR LE RÉGLAGE ET LE REMPLACEMENT DES COMPOSANTS RÉGLAGE DE LA DIMENSION DES CUBES ATTENTION. Avant de procéder à un réglage effectif de la dimension des cubes, vérifier toutes les causes possibles concernant le probléme de dimension. Voir le diagnostic de pannes pour prendre connaissance des listes de pannes SMALL...
Page 35 Page 35 Page 35 SCHÉMA ÉLECTRIQUE AC 106 - 126 - AC 176 - AC 206 - AC 226 - CONDENSATION PAR AIR ET PAR EAU - 230/50-60/1 Cette machine doit être impérativement "mise à la terre" BN - MARRON...
Page 36 Page 36 Page 36 SCHÉMA ÉLECTRIQUE ACS 126-176 - CONDENSATION PAR AIR ET PAR EAU - 230/50-60/1 Cette machine doit être impérativement "mise à la terre" BN - MARRON BU - BLEU GY - GRIS GNYE - VERT - JAUNE GN - VERT RD - ROUGE YE - JAUNE...
Page 37 Page 37 Page 37 DIAGNOSTIC ET DEPANNAGE SYMPTOME ANOMALIE POSSIBLE REMEDE La machine ne fonctionne pas Fusible de la Carte fondu Remplacer le fusible et rechercher le motif de la panne Aucune LED allumé Interrupteur général en Tourner le bouton sur la position ARRÊT position MARCHE Interrupteur principale hors service Le remplacer...
Page 38 Manque d’eau Voir remèdes pour manque d’eau Eau chargée de minéraux Utiliser un adoucisseur ou filtre appr. Accumulation d’impuretés Procéder à le nettoyage avec le SCOTSMAN Cleaner Manque d’eau Électrovanne eau n’ouvre pas Remplacer Fuite d’eau du réservoir Rechercher et réparer Obstruction de la buse de débit...
Page 39 Carte Électronique hors service Remplacer Vanne pressostatique régulation Régler la vanne ou le pressostat eau condensation (Pas dans l'AC 106) ou pressostat (AC 106) mal réglée (Machine à eau) Excès d’eau dans la base de la Fuite sur la tuyauterie Vérifier.
Page 40 à titre indicatif et ne constituent pas une règle absolue d’utilisation. NOTE. La nouvelle série AC 106, AC 126 & La fréquence de nettoyage variera en fonction AC 176, à refroidissement par air, est équipé...
Page 41 Page 41 Page 41 NETTOYAGE DU CIRCUIT D’EAU Enlevez les panneaux de dévant et supérieur de manière à avoir accès à la boîte de contrôle et à l’évaporateur. Attendez que la machine complète le cycle en cours et termine aussi le démoulage puis, arrêter momentanément la machine à...
Page 42 17. Preparer une solution aseptisant selon les de stockage à l’aide du produit desinfectant/ indication du fournisseur avec de l'eau tiède anti algues SCOTSMAN. (40°C). FIG. 8 V.E.M. EVACUATION EAU EVAPORATEUR V.E.M.

Ce manuel est également adapté pour:

Ac 126 Ac 176 Ac 206 Ac 226