Sortez Les Bocaux; Plats Spéciaux; Laisser Lever De La Pâte À La Levure De Boulanger - Viva VVH32C33 0 Série Mode D'emploi

Légumes au bouillon froid dans des
bocaux d'un litre
Choux de Bruxelles
Haricots verts, chou rave, chou rouge
Petits pois

Sortez les bocaux

Plats spéciaux
Yaourt
Laisser lever de la pâte à
la levure de boulanger
Préparation
Plat Récipient
Yaourt Placer les tasses ou
les pots sur la grille
Laisser lever Récipient résistant à
de la pâte à la chaleur
la levure de
boulanger
dès l'ébullition
120 140 ºC
env. 45 minutes
env. 60 minutes
env. 70 minutes
Ne posez pas les bocaux sur une surface froide ou humide.
Ils pourraient se casser.
Avec votre appareil, vous pouvez régler des températures de
50 à 270 ºC. Vous réussirez alors avec 50 ºC aussi bien du
yaourt crémeux qu'une pâte légère à la levure de boulanger.
Porter du lait (3,5% de m.g.) à ébullition, laisser refroidir à
50 ºC. Incorporer 150 g de yaourt. En remplir des tasses ou
des petits pots, couvrir les récipients et les placer sur la grille.
Préchauffer 5 minutes à 50 ºC Préparer ensuite comme
indiqué.
Préparer la pâte à la levure de boulanger comme à l'habitude.
La mettre dans un récipient en céramique résistant à la
chaleur et couvrir. Préchauffer le compartiment de cuisson
pendant 5 minutes. Eteindre l'appareil et laisser lever la pâte
dans le compartiment de cuisson éteint.
Niveau Mode
de
cuisson
«
1
«
Le placer sur
le fond du
compartiment
de cuisson
chaleur résiduelle
env. 30 minutes
env. 30 minutes
env. 30 minutes
Température Durée
en ºC
50 6 8 h
Préchauffer à 5 min.
50 ºC, éteindre
l'appareil, placer la 20 30 min.
pâte levée dans le
compartiment de
cuisson
47