Table des Matières
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• ne pas déplacer l'appareil lorsqu'il est en cours d'utilisation.
• Toujours éteindre l'appareil à l'aide de l'interrupteur avant de le
débrancher.
• ne jamais utiliser l'appareil comme élément de chauffage.
• ne jamais démonter le panneau arrière de l'appareil.
• ne pas ranger l'appareil lorsqu'il est encore chaud. Le laisser
refroidir auparavant.
avant la première mise en service
• Déballez l'appareil et retirez tous les sachets en
plastique, cales, cartons et papiers qui protègent
les différentes pièces.
• Enlever le film de protection transparent se trou-
vant sur la partie intérieure de la porte (8).
• Conservez les éléments d'emballage.
• Ne laissez jamais les sachets en plastique à la
portée des enfants.
choix et préparation Des aliments
une préparation correcte des aliments permet une
déshydratation de qualité, d'un bel aspect et forte
en goût.
Comment choisir les aliments ?
• Pour garder le maximum de saveur et conserver
l'essentiel des nutriments, utilisez des produits frais,
de saison.
• Les fruits et légumes doivent être mûrs et sains
(sans taches...).
• Choisissez des viandes maigres avec un minimum
de gras.
Les fruits et légumes
• ôtez les pépins et noyaux ainsi que les parties
molles ou blettes.
• Lavez les fruits et légumes sous l'eau froide puis
séchez-les soigneusement avec un torchon ou du
papier absorbant.
• Coupez les aliments en morceaux de mêmes tailles
et épaisseurs (idéalement environ 0,5 cm) ou pour
les petits fruits (cerise, raisin de corinthe...) coupez-
les simplement en deux ou quatre.
• Retirez aussi les éventuelles étiquettes auto-adhé-
sives susceptibles d'être apposées sur l'habillage
du produit ou tout autre éventuel feuillet d'infor-
mation.
• Pour le nettoyage des différentes pièces de l'ap-
pareil, reportez-vous à la rubrique "nettoyage et
entretien" page 16.
• si nécessaire, marinez les ingrédients quelques
minutes dans du jus de citron ou d'agrumes pour
éviter leur noircissement ou oxydation.
• Trempez les fruits ayant une peau cireuse (pêches,
raisins, myrtilles...) dans de l'eau bouillante afin de
permettre à l'humidité de s'évaporer plus facilement.
• Le blanchiment permet de traiter les fruits et
légumes avant déshydratation. il existe 2 manières
de blanchir les aliments :
-
Le blanchiment à la vapeur : dans un cuiseur
vapeur, mettez 5 à 7 cm d'eau à bouillir. Placez
les aliments sur le plateau vapeur pendant 3 à
4 minutes puis disposez-les directement dans
le déshydrateur.
-
Le blanchiment à l'eau : remplissez une casserole
d'eau fraîche et portez à ébullition. Plongez-y
les ingrédients et couvrez pendant 3 minutes.
sortez-les et placez-les dans le déshydrateur.
Les champignons
• ne lavez pas les champignons sous l'eau mais
brossez-les ou grattez-les avec un couteau.
• Après les avoir émincés, badigeonnez les deux
côtés avec du jus de citron afin de conserver leur
couleur.
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