Table des Matières
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Mode de cuisson
Modes de cuisson : Standard
Mode de cuisson
Cuisson par chaleur tournante
Chaleur tournante + Sole
Cuisson traditionnelle
Sole + Gril + Chaleur tournante
Gril + Chaleur tournante
Séchage
Levée de pâte
Décongélation
Cuisson du pain
Gril
Utilisation
Pour déshydrater des fruits, des légumes et
des champignons en tranches.
Pour faire lever les pâtes à levure avant la
cuisson.
Pour décongeler des aliments (fruits et légu‐
mes). Le temps de décongélation dépend de la
quantité et de l'épaisseur des aliments surge‐
lés.
Utilisez cette fonction pour préparer du pain et
des petits pains et obtenir un résultat profes‐
sionnel en termes de croustillant, de couleur et
de brillance de la croûte.
Utilisation
Pour faire cuire sur 3 niveaux en même temps
et pour déshydrater des aliments.Diminuez les
températures de 20 à 40 °C par rapport à la
fonction : Cuisson traditionnelle.
Pour cuire des aliments sur un seul niveau et
leur donner un brunissement plus intense et
une pâte bien croustillante. Diminuez les tem‐
pératures de 20 à 40 °C par rapport à la fonc‐
tion : Cuisson traditionnelle.
Pour cuire et rôtir les aliments sur une position
de grille.
Pour rendre croustillants vos plats préparés,
tels que frites, potatoes, nems, etc.
Pour faire griller des aliments peu épais et du
pain.
Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de
volaille avec os sur un seul niveau. Également
pour gratiner et faire dorer.
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