Table des Matières
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Extraction de jus
Aliments
baies
Conseils
– Placez les fruits ou les baies dans le bac de cuisson perforé et mettez ce dernier au 3ème niveau en partant du
bas. Placez le bac de cuisson non perforé un niveau plus bas afin de recueillir le liquide.
– Laissez les fruits dans l'appareil jusqu'à ce que le jus ne coule plus.
– Vous pouvez ensuite comprimer les fruits dans un torchon à vaisselle afin d'en extraire les derniers jus.
Blanchiment
Aliments
légumes (par exemple épinards,
brocoli, haricots)
Conseils
– Le blanchiment permet de conserver la couleur naturelle des légumes.
– Le blanchiment est particulièrement indiqué pour les légumes à congeler.
– Il faut absolument faire préchauffer l'appareil. Ne mettez pas les légumes dans le four avant que le symbole de
préchauffage ne soit éteint.
– Après les avoir sortis de l'appareil, plongez directement les légumes dans de l'eau glacée.
– Avant de les congeler, faites bien égoutter les légumes blanchis.
Bac de cuisson
Température
(°F)
perforé
210
Bac de cuisson
Température
(°F)
perforé
210
Humidité
Temps de
(%)
cuisson (min.)
100
60 - 120
Humidité
Temps de
(%)
cuisson (min.)
100
1 - 2
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