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Manuels Connexes pour Gaggenau 271-6 Serie
Sommaire des Matières pour Gaggenau 271-6 Serie
- Page 1 Gaggenau Notice d’utilisation Four à vapeur BS 270/271-6.. BS 280/281-6..
- Page 3 Sommaire Consignes importantes de sécurité Minuterie Sécurité anti-incendie Appeler le menu minuterie Prévention des brûlures Réveil Sécurité pour les enfants Chronomètre Sécurité lors de la cuisson normale et de la Durée de cuisson automatique cuisson à la vapeur Heure d’arrêt Sécurité...
- Page 4 Consignes importantes de sécurité et/ou la vapeur s’échapper, poursuivre la cuisson. Sécurité anti-incendie Maintenez la porte fermée, sauf quand l’ouverture Lisez et conservez ces instructions. est nécessaire pour la cuisson ou à des fins de nettoyage. Ne laissez pas les portes ouvertes sans N’utilisez pas de papier en aluminium ni de surveillance.
- Page 5 Consignes importantes de sécurité Sécurité lors de la cuisson normale Cet appareil est exclusivement conçu pour un usage domestique normal. Il n’est pas agréé pour et de la cuisson à la vapeur un usage en extérieur (voir les clauses de garantie). Pour toute question, prenez contact avec le Attention ! De la vapeur chaude peut sortir de fabricant.
- Page 6 Mise en service Éviter d’endommager l’appareil et les meubles Déballez l’appareil et éliminez les éléments Four à vapeur et façades de d’emballage selon la réglementation locale. meubles Remarque : l’emballage contient des accessoires. Ne pas laisser les emballages et films plastiques à Ne pas couvrir les fentes d’aération du four à...
- Page 7 Voici votre nouveau four à vapeur Four à vapeur Cette notice s’applique aux différentes versions de l’appareil. Les figures de la notice d’utilisation montrent la version BS 270/271. Toutes les versions de l’appareil s’utilisent de façon identique. Afficheur et commandes Fentes d’aération Volet d’aération Prise pour sonde...
- Page 8 Afficheur et commandes Sélecteur de fonction Sélecteur de température Le sélecteur de gauche Vous pouvez tourner le vous permet de choisir le sélecteur vers la droite ou mode avec lequel vous vers la gauche. voulez préparer votre plat. Plage de température : Vous pouvez tourner le 85 - 450°F.
- Page 9 Accessoires L’appareil est équipé en série des accessoires suivants : • Bac de cuisson en inox GN 2/3 • Bac de cuisson en inox GN 2/3, perforé • Grille • Sonde de température à cœur • Flexible d’arrivée d’eau • Flexible d’évacuation Vous pouvez de plus commander les accessoires spéciaux suivants :...
- Page 10 Modes Afficheur Mode Application Degré d’humidité 100 % Cuisson vapeur à 200 - 230°F : poisson, Température 85 - 450°F légumes, garnitures. Les aliments sont entièrement entourés par la vapeur. Cuisson vapeur à 230 - 450°F : pâte feuilletée, pain, petits pains. Degré...
- Page 11 Premiers réglages après le branchement Lorsque votre nouveau four à vapeur est branché, le menu « Premiers réglages » apparaît sur l’afficheur. Paramétrez • le format horaire, • la langue, • l’heure, • la date, • l’unité de température, • et la dureté...
- Page 12 Régler la date Avec la touche du menu, sélectionner la fonction Date 26.10.07 apparaît sur l’afficheur. Taper le jour, le mois et l’année au moyen des 10 07 touches Pour passer du jour au mois et à l’année, utilisez la touche fléchée en bas à...
- Page 13 Étalonnage Le point d’ébullition dépend de la pression atmosphérique. Étant donné que la pression atmosphérique diminue lorsque l’altitude augmente, le point d’ébullition diminue aussi. Lorsque vous effectuez une cuisson vapeur pour la première fois avec le four, l’appareil procède à un étalonnage.
- Page 14 Les touches n’ont pas de fonction. L’afficheur n’est pas éclairé. 13:30 Remarque : Pour le mode veille, plusieurs affichages sont possibles. Par défaut, le logo GAGGENAU et l’heure sont visibles. Mais vous pouvez choisir un autre affichage, consultez le chapitre Réglages de base. Remarque : Le contraste de l’afficheur dépend de l’angle...
- Page 15 Réglage du four à vapeur Les deux sélecteurs permettent de sélectionner très facilement toutes les fonctions principales du four à vapeur. Le sélecteur de droite vous permet de régler la température. Tournez le sélecteur de température d’un cran vers la droite pour allumer l’éclairage de l’enceinte de cuisson.
- Page 16 Consulter la température actuelle Pour visualiser pendant quelques secondes sur l’afficheur la température régnant actuellement dans l’enceinte de cuisson, appuyez sur la touche Info . Appuyez sur la touche pour revenir à l’affichage normal. Remarque : en fonctionnement continu après le préchauffage, de légères fluctuations de température sont normales (selon le mode).
- Page 17 Sonde thermométrique La sonde thermométrique permet une cuisson d’une très grande précision. La sonde permet de mesurer avec exactitude entre 33°F et 210°F la température régnant à l’intérieur du mets à cuire pendant la cuisson. Enfoncez entièrement la pointe à l’endroit le plus épais de la viande.
- Page 18 Remarques Valeurs indicatives de température à cœur Si vous souhaitez interrompre la cuisson, débranchez la sonde thermométrique. Bœuf rosbif / filet de boeuf / entrecôte Si vous faites une programmation en même temps bleu 113-117 °F avec la sonde thermométrique et la minuterie, le saignant 122-126 °F four s’arrêtera lorsque la première valeur...
- Page 19 Tableau de cuisson Remarques importantes • • Faites toujours préchauffer l’appareil afin Les temps de cuisson mentionnés ne sont d’obtenir les meilleurs résultats possibles. qu’indicatifs. Le temps de cuisson réel dépend de la qualité des produits utilisés, de leur poids •...
- Page 20 Aliments Bac de Température Humidité Temps de cuisson (°F) cuisson (min.) chou de Bruxelles (2 lb) perforé 20 - 25 asperges, vertes (2 lb,entièrese) perforé 10 - 15 asperges, violettes (2 lb, entièrese) perforé 15 - 20 tomates pelées (entières) perforé...