Table des Matières
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Dessert
Aliments
crème brûlée
dampfnudeln /
boulettes à la levure de boulanger
gratins sucrés*
riz au lait (10 oz de riz + 2 cups de lait)
compote
* Gratins sucrés : exemple : semoule, fromage blanc ou riz au lait précuit.
Autres
Aliments
flan de légumes
(dans moule en verre, 3 lb)
gratin de pommes de terre
boulettes
lasagne
soufflé (en ramequins)
garnitures de potage aux œufs
garnitures de potage à la semoule
œufs (5)
décristallisation du miel
désinfection de biberons
Bac de
Température Humidité
cuisson
(°F)
grille
320
non perforé
210
non perforé
360 - 390
non perforé
210
non perforé
210
Bac de
Température Humidité
cuisson
(°F)
grille
210
non perforé
360 - 390
perforé
210
non perforé
350 - 390
grille
350 - 390
non perforé
180
perforé
190 - 200
perforé
210
grille
110
grille
210
Temps de
(%)
cuisson (min.)
60
10 - 15
100
15 - 25
0 - 60
20 - 40
100
35 - 40
100
15 - 25
Temps de
(%)
cuisson (min.)
100
60 - 70
0
35 - 50
100
15 - 25
0
35 - 45
60 - 100
10 - 20
100
10 - 20
100
8 - 10
100
8 - 15
100
180 - 240
100
15
23
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