8. R-875+885 Italian
TABELLAS
TABELLA : COTTURA, GRIGLIATURA, GRATINATURA
Piatto
Quantità
-g-
Arrosto
500
di maiale
Arrosto
1000
di maiale
Arrosto
1500
di maiale
Roastbeef
1000
media cottura
Roastbeef
1500
media cottura
Polpettone
700
Pollo
1200
Coscia
200
di pollo
Coscia
600
di pollo
Trota
250
Costata
200
di manzo
Salsiccia alla
400
griglia, 5 pezzi
Gratinatura di
sformati e altro
Toast al
1
formaggio
4
4/12/02
2:25 PM
Page 224
Impo-
Potenza
stazione
in watt
160˚ C
450 W/
450 W/
160˚ C
630 W
630 W
630 W
630 W
450 W
450 W
270 W
270 W
450 W
450 W
90 W
90 W
450 W
450 W
Tempo di
Preparazione
cottura
10-11 (*) Condire a piacere, collocare
7-8
sulla griglia bassa, dopo (*) girare
20-23 (*) Condire a piacere, collocare
14-17
sulla griglia bassa, dopo (*) girare
30-33 (*) Condire a piacere, collocare
23-25
sulla griglia bassa, dopo (*) girare
5-8
Condire a piacere, disporre con il
7-10(*)
lato unto rivolto verso il basso, collocare
2-5
sulla griglia bassa, dopo (*) girare
12-14
Condire a piacere, disporre con il lato
12-14(*)
unto rivolto verso il basso, collocare
4-5
sulla griglia bassa, dopo (*) girare
20-23
Preparare l'impasto di carne tritata (metà
6-9
maiale/metà manzo), versare in uno stampo
per sformati e cuocere sulla piatto rotante
Con il programma di cottura
automatica AC-2 per pollo arrosto
4-6(*)
Condire a piacere e sistemare con la
3-4
parte della pelle rivolta verso il basso
sulla graticola, dopo (*) girare
7-9(*)
Condire a piacere e sistemare con la
2-3
parte della pelle rivolta verso il basso
5-6
sulla graticola dopo (*) girare
6-8(*)
Lavare, versare qualche goccia di succo di
3-5
limone, salare dall'interno e dall'esterno, infa-
rinare sistemare sulla graticola, dopo (*) girare
8-11(*)
Sistemare sulla graticola, dopo(*) girare
6-8
9-11(*)
Sistemare sulla graticola, dopo(*) girare
6-7
10-12
Sistemare sulla graticola lo stampo per
sformati
1
/
Abbrustolire il pancarrè, imburrare,
2
4-5
imbottire con una fetta di prosciutto
cotto, una fetta di ananas e una fetta di
1
formaggio fuso. Sistemare al centro e
5-7
cuocere sulla graticola.
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Permanenza
nel forno
spento -Min-
10
10
10
10
10
10
3
3
3
-
-
-
-