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18
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Plat
Épaule de
porc cuite
(marinée pen‐
dant une nuit)
Tafelspitz
(Bouilli de
bœuf)
Chipolatas
Solidification
Plat
Œufs, à la co‐
que
Œufs, mollets 96
12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE
AVERTISSEMENT!
Reportez-vous aux chapitres
concernant la sécurité.
12.1 Remarques concernant
l'entretien
Nettoyez la façade du four à l'aide d'une
éponge humide additionnée d'eau
savonneuse tiède.
Utilisez un produit courant destiné au
nettoyage des surfaces en métal.
Nettoyez l'intérieur du four après chaque
utilisation. L'accumulation de graisses ou
d'autres résidus alimentaires peut
provoquer un incendie.
Après chaque utilisation, lavez tous les
accessoires et séchez-les. Utilisez un
Tem‐
Durée
Eau
pératu‐
(min)
dans
re (°C)
le
bac à
eau
(ml)
96
110 -
600 +
120
400
96
110 -
600 +
120
600 +
600
80
15 -
400
20
Tem‐
Durée
Eau
pératu‐
(min)
dans
re (°C)
le
bac à
eau
(ml)
96
10 - 12 300
13 - 16 350
Plat
Tem‐
pératu‐
re (°C)
Œufs, durs
96
Crème royale
85
aux œufs
(garniture
d'œufs cuits
pour soupe)
Pudding cuit
85
Réchauffage
Plat
Tem‐
pératu‐
re (°C)
Quenelles
80
Gratin De Pâ‐
80
tes
Riz
80
Plats uniques 80
chiffon doux additionné d'eau chaude
savonneuse.
En cas de salissures importantes,
nettoyez à l'aide de produits spécifiques
pour four.
Si vous avez des accessoires anti-
adhérents, ne les nettoyez pas avec des
produits agressifs, des objets pointus ni
au lave-vaisselle. Cela risque
d'endommager le revêtement anti-
adhésif.
Éliminez l'humidité dans la cavité après
chaque utilisation.
Durée
Eau
(min)
dans
le
bac à
eau
(ml)
18 - 21 400
25 - 35 650
30 - 40 650
Durée
Quan‐
(min)
tité
d'eau
(ml)
20 - 25 400
20
200
20
200
15 - 25 400
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