Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Temperatur
∙ Ved maks. Indstillingen er kernetemperaturen i keramikvarmelegemet 830°C +/-
20°C og påvirkes af den skiftende spænding.
∙ Grundet den høje temperatur i apparatet, misfarves den rustfrie stål. Det er ingen
reklamationsgrund.
∙ Grundet de forskellige niveauer, som risten kan placeres på, reduceres strålingstem-
peraturen. Niveauet er afhængig af:
o Madvarernes egensmag
o Kødet (okse, svin, kalv, fisk, osv.)
o Bruningsgraden
o Tykkelsen
o Fedtindholdet
o Valgt temperatur
∙ Niveauer:
o Øverste (1 – 4) egner sig til at grille
o Midterste (4 – 6) egner sig til gratinering
o Nedre (6 – 9) egner sig til ekstra stegning
∙ I det alle har forskellige præferencer, i forhold til temperaturen, tid m.m. bør erfa-
ringsværdierne samles for at finde de bedste personlige værdier.
∙ Vigtig: Da der anvendes meget høje temperaturer, skal du altid holde øje
med madvaren!
∙ For at opnå en hurtig bruning, bør kødet være skubbet så tæt på varmelementet
som muligt, uden derved at røre selve varmeelementet!
∙ Den intensive varme er direkte under varmeelementet i bagerste del af niveau
1 og 2. På grillristen er dette område markeret. Fra niveau 3 ændres strålevinklen
og grilltemperaturen.
∙ Grilltid:
o Kød pr. Side 1 – 4 minutter (afhængig af tykkelsen)
o Fjerkræ pr. side 2 – 3 minutter (afhængig af tykkelsen)
∙ Tid efter stegning: 3 minutter. Inden serveringen kan kødet hurtig eftersteges fra
begge sider.
∙ Kernetemperatur
Okse
Svin
Kalv/lam
Fjerkræ
Fisk
∙ Krydring: Bør først krydres med salt, peber og andre krydderier efter grilningen.
38
rare
53/55°C
/
/
/
/
medium
58/60°C
65/70°C
55/65°C
/
55/62°C
welldone
60/75°C
75/80°C
65/70°C
75/80°C
/
Publicité
