Table des Matières
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fr Comment faire
Mets
Pain, cuisson sur sole,
1500 g
Pain, cuisson sur sole,
1500 g
Pain, cuisson sur sole,
1500 g
Fougasse
Petits pains, frais
Pizza, fraîche, sur la
plaque
Pizza, fraîche, sur la
plaque, 2 niveaux
Pizza, fraîche, fond
mince, dans un moule à
pizza
Quiche
Tarte flambée
Gratin salé, ingrédients
cuits
Gratin de pommes de
terre, ingrédients crus,
4 cm d'épaisseur
Poulet, 1 kg, non farci
Poulet, 1 kg, non farci
Petits morceaux de pou-
let, pièces de 250 g
Petits morceaux de pou-
let, pièces de 250 g
Oie, non farcie, 3 kg
Oie, non farcie, 3 kg
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc avec
couenne par ex. épaule,
2 kg
Filet de bœuf, à point,
1 kg
Filet de bœuf, à point,
1 kg
Rôti de bœuf à braiser,
1,5 kg
Préchauffer l'appareil.
1
42
Accessoires/réci-
Hauteur
pients
Lèchefrite
2
ou
Moule à cake
Lèchefrite
2
ou
Moule à cake
Moule à cake
2
Lèchefrite
3
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Lèchefrite
3+1
+
Plaque à pâtisserie
Plaque à pizza
2
Moule à tarte
3
,
Tôle noire
Lèchefrite
3
Plat à gratin
2
Plat à gratin
2
Grille
2
Grille
2
Grille
3
Grille
3
Grille
2
Grille
2
Récipient ouvert
2
Récipient ouvert
2
Récipient ouvert
2
Grille
2
Récipient ouvert
2
Récipient fermé
2
Mode de
Température en
cuisson
°C
→ Page 8
1. 210 - 220
2. 180 - 190
1. 210 - 220
2. 180 - 190
200 - 210
220 - 230
200 - 220
200 - 220
180 - 200
220 - 230
190 - 210
1
260 - 280
150 - 170
160 - 190
200 - 220
190-210
220 - 230
200 - 220
160 - 180
1. 130-140
1.
2. 150-160
2.
3. 170-180
3.
180 - 190
190 - 200
1. 100
1.
2. 170-180
2.
3. 200-210
3.
210 - 220
190 - 200
200 - 220
Intensité
Durée en
de la va-
min.
peur
1
-
1. 10 - 15
2. 40 - 50
Fort
1. 10-15
désacti-
2. 45-55
vée
-
35 - 45
Fort
20-30
Moyen
20 - 30
-
25 - 35
-
35 - 45
-
20 - 30
-
30 - 40
-
10 - 15
Moyen
40 - 50
-
50 - 70
-
60 - 70
Moyen
50-60
-
30 - 35
Moyen
30 - 45
-
120 - 150
Moyen
1. 110-120
Moyen
2. 20-30
désacti-
3. 30-40
vée
-
110 - 130
-
120 - 140
Fort
1. 25-30
Faible
2. 70-90
désacti-
3. 20-25
vée
-
40 - 50
Faible
50 - 60
-
130 - 160
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