Miele DG 7440 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 4

Contenu
Remarques relatives aux tableaux de cuisson ...................................................... 53
Légumes................................................................................................................ 54
Poisson.................................................................................................................. 57
Viande ................................................................................................................... 60
Riz.......................................................................................................................... 62
Céréales ................................................................................................................ 63
Pâtes/Produits à base de farine ............................................................................ 64
Dumplings ............................................................................................................. 65
Légumes secs ....................................................................................................... 66
Œufs de poule....................................................................................................... 68
Fruits...................................................................................................................... 69
Saucisses .............................................................................................................. 69
Crustacés .............................................................................................................. 70
Coquillages............................................................................................................ 71
Cuisson d'un menu ............................................................................................... 72
Sous vide.............................................................................................................. 74
Autres applications ............................................................................................. 82
Réchauffage .......................................................................................................... 82
Décongélation ....................................................................................................... 85
Blanchir ................................................................................................................. 88
Stérilisation de conserves ..................................................................................... 88
Stériliser de la vaisselle ........................................................................................ 91
Faire lever la pâte .................................................................................................. 91
Préparer des serviettes chaudes........................................................................... 92
Faire fondre de la gélatine ..................................................................................... 92
Décristalliser du miel ............................................................................................. 93
Faire fondre du chocolat ....................................................................................... 93
Préparer des yaourts maison ................................................................................ 94
Faire suer le lard .................................................................................................... 95
Faire suer des oignons .......................................................................................... 95
Extraction de jus.................................................................................................... 96
Émonder ................................................................................................................ 97
Conserver des pommes ....................................................................................... 97
Préparer un consommé royal ................................................................................ 97
Programmes automatiques ................................................................................ 98
Catégories ............................................................................................................. 98
Utiliser des programmes automatiques ................................................................ 98
Programmes individuels ..................................................................................... 99
Données à l'intention des instituts de contrôle.............................................. 102
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