Winterhalter UC Série Notice D'utilisation page 6

Description du produit
Options
Cool (uniquement pour lave-vaisselle destinés au lavage des verres)
La puissance de lavage de l'eau de la cuve maintenue à une température constante garantit une propreté en
termes d'hygiène. Par le rinçage à l'eau froide et claire après le cycle de lavage, les verres sont à nouveau
refroidis.
Le PLUS Winterhalter : il est toujours possible d'augmenter la température de rinçage. Vous pouvez ainsi
choisir entre des verres froids ou optimiser le séchage avec un rinçage chaud.
IMPORTANT : Les premiers cycles de rinçage après l'activation de la fonction sont encore effectués à l'eau
chaude ou tiède.
Condition : Raccordement de la machine à l'eau froide.
ReTemp (uniquement pour lave-vaisselle destinés au lavage des verres)
Cette procédure assure le lavage et le rinçage à des températures réduites de la cuve et du surchauffeur .
Pour le lavage à ces températures, il faudra choisir un détergent et un produit de rinçage Winterhalter
spécialement adaptés à ce procédé.
Avec une température réduite dans cuve et surchauffeur, vous pouvez économiser de l'énergie et donc des
frais d'exploitation. En même temps, l'atmosphère près du bar est considérablement amélioré parce qu'il y a
moins de buées sortant de la machine. Cette fonction peut être désactivée à tout moment.
IMPORTANT : Les premiers cycles de rinçage après l'activation de la fonction sont encore effectués à l'eau
chaude ou tiède.
Energy
La partie surmontant la machine contient un moteur ventilateur et un échangeur thermique. Après le rinçage,
le moteur ventilateur aspire les buées chaudes et humides de la laverie par via un échangeur thermique.
L'énergie de ces buées chaudes et humides est mise à profit pour réchauffer l'eau d'alimentation encore
froide. Cela représente une économie d'énergie. En même temps, l'atmosphère près du bar est
considérablement amélioré parce qu'il y a moins de buées) sortant de la machine quand la porte est ouverte.
Condition : Raccordement de la machine à l'eau froide.
4