Table des Matières
Publicité
Liens rapides
Publicité
Table des Matières
Manuels Connexes pour Winterhalter STR
Sommaire des Matières pour Winterhalter STR
- Page 1 Lave-vaisselle à avancement automatique de casiers Notice d'utilisation...
-
Page 3: Table Des Matières
Notice d'utilisation pour lave-vaisselle Winterhalter à avancement automatique de casiers STR (Traduction de la notice d'utilisation originale en allemand) Table des matières Au sujet de la notice ..........................2 Utilisation conforme ..........................2 Utilisation non conforme ........................... 3 Consignes de sécurité ........................... 3 Consignes générales de sécurité... -
Page 4: Au Sujet De La Notice
Ce symbole renvoie à un chapitre avec des informations supplémentaires. Utilisation conforme N'utilisez le lave-vaisselle à avancement automatique de casiers STR que pour le lavage de la vaisselle, comme les assiettes, les tasses, les couverts et les plateaux de service gastronomes ou similaires. -
Page 5: Utilisation Non Conforme
Ne lavez jamais sans panier de lavage. N’apportez aucune modification, transformation ou un montage additionnel quelconque sans l’autorisation explicite du fabricant. Winterhalter Gastronom GmbH n’assume aucune responsabilité pour les dégâts dus à une utilisation non conforme du lave-vaisselle. Consignes de sécurité... -
Page 6: Sécurité Électrique
Débranchez la machine du secteur pour les travaux d'installation et de maintenance, ainsi que pour les réparations. Seuls les techniciens agréés par Winterhalter sont autorisés à effectuer les travaux de maintenance et les réparations. Les travaux de maintenance ou réparations non conformes peuvent occasionner des risques considérables pour l'utilisateur pour... -
Page 7: Nettoyage Et Entretien Quotidiens
Faites brancher la machine aux conduites de vapeur et de condensat lorsque celle-ci doit être chauffée à la vapeur. Confiez la mise en service de la machine à un technicien agréé du service après-vente de Winterhalter. Faites-vous expliquer le fonctionnement de la machine et assurez-vous que votre personnel soit présent lors de ces explications. -
Page 8: Eléments De Commande Et De Contrôle
Eléments de commande et de contrôle Eléments de commande et de contrôle Touche marche/arrêt Vidange de la cuve/Programme d'assistance au nettoyage Lancement + arrêt du transport de paniers Information relative à la température (affichage des températures) Transport de paniers normal Transport de paniers rapide Commutation température de rinçage (option) Indicateur de température du surchauffeur lorsque la machine se remplit ou en appuyant sur la... -
Page 9: Mise En Marche De La Machine
Alternativement, la machine peut être programmée de telle sorte qu'elle puisse uniquement démarrer lorsque les températures de consigne ont été atteintes. Veuillez contacter un technicien de service après-vente Winterhalter. 7.2 Lavage La machine peut fonctionner sur deux vitesses de transport différentes. -
Page 10: Lavage
Fonctionnement 7.2.2 Lavage Ne lavez pas de petits éléments en plastique (PVC) qui ne résistent pas aux lessives ni aux températures élevées. Ne lavez les éléments en aluminium (comme des plats, des récipients ou des plaques) Attention qu'avec un détergent prévu à cet effet afin d'éviter toute coloration noirâtre. ... -
Page 11: Lavage Avec Température De Rinçage Réduite (Option)
5 secondes. INFO : Alternativement, la machine peut être programmée de telle sorte que les températures soient affichées en permanence. Veuillez contacter un technicien de service après-vente Winterhalter. 7.5 Fin de course de table La fin de course de table empêche le bris de vaisselle lorsque les paniers lavés ne sont pas retirés de la table de sortie et que d'autres paniers continuent de sortir de la machine. -
Page 12: Contrôles De Routine
Reportez-vous au tableau d'erreurs ( 10.1) et vérifiez si vous pouvez remédier vous-même au problème. Transmettez le message d'erreur au technicien du service après-vente de Winterhalter au cas où vous ne pourriez pas remédier vous-même au problème. Remettez uniquement la machine en marche lorsque le problème a été résolu. -
Page 13: Maintenance Et Entretien
Maintenance et entretien Maintenance et entretien Ne jamais nettoyer le lave-vaisselle et les environs immédiats (murs, sols) au jet d’eau sortant d’un tuyau flexible, d’un appareil à vapeur ou d’un nettoyeur HP. Lors du nettoyage du sol, veiller à ne jamais inonder le bâti du lave-vaisselle pour empêcher toute entrée non contrôlée d’eau. -
Page 14: Nettoyage Manuel De L'intérieur De La Machine
Maintenance et entretien Fermez la vanne d'arrêt de l'alimentation d'eau installée sur le site. Désactivez le sectionneur installé sur le site. 8.1.4 Nettoyage manuel de l'intérieur de la machine Ouvrez la porte de la machine. Enlevez les rideaux et nettoyez-les. ... -
Page 15: Nettoyer L'extérieur De La Machine
Afin de pouvoir correctement détartrer toutes les conduites d'eau ainsi que les surchauffeurs, il convient de contacter un technicien du service après-vente de Winterhalter qui se chargera de ce travail. Vous pouvez vous-même procéder au détartrage de certaines parties de l'intérieur de la machine en vous conformant aux instructions suivantes. -
Page 16: Maintenance Par Le Service Après-Vente
Si la machine se trouve dans une pièce qui n'est pas protégée du gel : Demandez à un technicien du service après-vente de Winterhalter de protéger la machine contre le gel : Le technicien doit vider le surchauffeur et la pompe de vidange. Pour les machines équipées d'un surchauffeur ouvert, la pompe de rinçage doit également être vidangée. -
Page 17: Pannes
Vous apprendrez dans ce chapitre comment vous pouvez remédier aux pannes et dysfonctionnements. Les tableaux suivants présentent les différentes causes possibles des défauts, ainsi que les mesures à prendre afin d'y remédier. Contactez le technicien du service après-vente de Winterhalter au cas où vous ne pourriez pas remédier vous-même au problème. - Page 18 La température dans le surchauffeur ou la cuve est supérieurs à 95 °C. Transmettez le message d'erreur au technicien Eteignez immédiatement la du service après-vente de Winterhalter. machine. Le code d'erreur Err 2 ou clignote en Err 3 apparaît.
- Page 19 La fin de course de la table est Enlever le panier de lavage qui bloque. bloquée. Les paniers de lavage ne sont pas transportés. Le limiteur de couple est mal Contacter un technicien de service après- réglé. vente de Winterhalter.
-
Page 20: Caractéristiques Techniques
Caractéristiques techniques 11 Caractéristiques techniques 11.1 Caractéristiques techniques Réglages usine des températures Zone Lavage 62 °C Rinçage 85 °C Pour les machines chauffées avec de la vapeur saturée pression de vapeur admissible 30 à 400 kPA (0,3 à 4,0 bars) température de vapeur 107,1 °C à... -
Page 21: Raccordement Des Doseurs Externes (Pour Le Détergent Et Le Produit De Rinçage)
Lors de toute opération électrique, veillez tout d'abord à débrancher la machine du réseau et vérifiez l'absence de tension à l'aide d'un VAT. Le technicien du service après-vente de Winterhalter doit s'assurer : que vous avez monté les doseurs conformément aux documents correspondant à ces appareils. -
Page 22: Montage Du Tuyau De Dosage (Pour Le Produit De Rinçage)
Raccordement des doseurs externes (pour le détergent et le produit de rinçage) 12.3 Montage du tuyau de dosage (pour le produit de rinçage) Enlevez le capuchon (cf. flèche) et fixez le tuyau de dosage avec un raccord de câbles. ... - Page 24 Winterhalter Gastronom GmbH Winterhalter Gastronom GmbH Gewerbliche Spülsysteme Commercial Dishwashing Systems Winterhalterstraße 2–12 Winterhalterstrasse 2–12 88074 Meckenbeuren 88074 Meckenbeuren Deutschland Germany Telefon +49 (0) 75 42/4 02-0 Telephone +49 (0) 75 42/4 02-0 www.winterhalter.de www.winterhalter.biz info@winterhalter.de info@winterhalter.biz fr ; sous réserve de modifications techniques ; 89012275-02/2016-07...