Publicité
fornetto
F
10-01-2003
CONSEILS POUR GRILLER QUELQUES ALIMENTS TYPIQUES
-
Régler les boutons fonction et température sur la position BROIL.
-
Placer le bouton (E) d'allumage et de programmation sur la pos. ON.
-
Lorsque les boutons fonction et température sont sur la position BROIL, la résistance supé-
rieure fonctionne à puissance maximale. Assurez-vous de laisser la porte ouverte
jusqu'à la position stop (voir figure).
-
Préchauffer 5 à 10 min. sur BROIL.
-
Enlever le gras en excès sur la viande. Sécher la surface de la viande, du poisson et
de la volaille avec une serviette en papier.
-
Placer les aliments sur la grille-barbecue dans la plaque. Placer la grille comme indi-
qué sur "Programmes de cuisson" (pag. 4) de façon à ce que les aliments soient à
environ 5 cm de la résistance supérieure. Des aliments épais tels que les morceaux
de poulet devraient être à 7,5 - 10 cm de la résistance.
-
La grille-barbecue peut être inversée si nécessaire, mais n'essayez pas de griller sans
cette grille-barbecue car: la grille-barbecue protège la graisse qui s'égoutte contre la cha-
leur directe, en réduisant les projections, la fumée et le risque qu'elle s'enflamme. Utiliser
toujours la grille-barbecue lorsque vous cuisinez des aliments gras.
-
Pour un nettoyage plus aisé, la plaque peut être revêtue de papier aluminium. Ne pas couvrir la grille-
barbecue ou laisser le papier alu dépasser des bords de la plaque.
-
Faites attention en retournant les aliments ou en enlevant la plaque. Utiliser des
gants et éviter de faire tomber la graisse accumulée.
-
Pour dorer des plats qui doivent être gratinés, placer le plat directement sur la
grille à 5-7,5 cm de la résistance supérieure. Surveiller régulièrement pour éviter
de brûler le dessus. REMARQUE: Les plats pyrex allant au four ne doivent pas
être directement exposés à la chaleur du grill-barbecue.
-
Lors que la cuisson est terminée, tourner le bouton température (D) en pos. l et le bou-
ton température fonctionnement (E) sur la pos. OFF
ALIMENTS
Entrecôtes de bœuf,
Entrecôtes à la florentine
Noix de bœuf
Filet
Hamburger
Côtes de porc
Filets de poisson, poisson
en tranche (voir remarque)
Poulet en morceaux à
griller ou frire
Bacon,
Saucisses,
Croquettes
N'etant pas gras, le poisson peut être grillé directement sur la plaque. Griller jusqu'à ce qu'il se déta-
che aisément avec une fourchette. Les filets minces ne doivent pas être retournés.
10:23
Pagina 9
GRILL
TEMPS DE CUISSON CONSEILLES
POIDS OU EPAIS-
SEUR
2,5 - 3,5 cm
2 cm
2,5 cm
2 cm
2,5 cm
1
1
/
- 2 kg
2
Autant que la grille-bar-
becue le permet
TEMPS APPROX.
(Retournez à mi-cuisson)
Saignant 12 - 15 min.
A point 16 - 18 min.
Saignant 10 - 12 min.
A point 13 - 16 min.
A point - bien cuit 15 - 18 min.
Bien cuit 18 - 22 min.
10 - 16 min.
40 - 50 min jusqu'à ce que le jus qui sort soit clair (en piquant
avec 1 fourchette) et que la viande ne soit pas rose au découpage
10 - 15 min pour un bacon croquant et des saucis-
ses bien cuites
9
Publicité
