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Bœuf aux Légumes
3 lbs (1.3 kg)
4
1/4
4
1
1 tasse (250 ml)
1 tasse (250 ml)
1 c. à thé (5 ml)
1
•
Dans un poêlon, faire brunir le rôti, de tous les côtés, avec une
petite quantité d'huile. Déposer le rôti dans le bol de cuisson.
• Dans le poêlon, faire cuire le navet, les carottes et l'oignon de 3
à 5 minutes. Transférer le tout dans le bol de cuisson.
• Ajouter l'eau, le bouillon, les pommes de terre, le set et la feuille
de laurier dans le bol de cuisson.
•
Couvrir et suivre les directions de la Section « Cuisson sous
pression » et faire cuire pendant 45 minutes.
•
Faire évacuer la pression de la façon lente.
Bœuf Barbecue
1 c.à table (15 ml)
3 lbs (1,3 kg)
1 1/2 tasse (375 ml)
1 1/2 tasse (375 ml)
1 1/2 tasse (375 ml)
2
2 c.à table (30 ml)
12 oz (145 ml)
1 1/2 c.à thé
• Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et faire brunir le rôti de tous
les côtés. Retirer le rôti et le déposer dans le bol de cuisson.
•
Dans le poêlon, déposer les oignons et le céleri et laisser cuire
pendant 1 minute. Ajouter la sauce barbecue, la bière et la
poudre de chili. Bien mélanger. Déposer le tout dans le bol de
cuisson.
•
Couvrir et suivre les directions de la Section « Cuisson sous
pression » et laisser cuire pendant 50 minutes.
22
de rôti de boeuf
pommes de terre moyennes
de navet, pelé et coupé en gros morceaux
petites carottes, coupées en gros morceaux
gros oignon tranché
d'eau
de bouillon de boeuf
de sel
feuille de laurier
huile végétale
rôti de croupe désossé
oignon tranché
céleri haché finement
sauce barbecue
feuilles de laurier
soupçon de sauce Tabasco
de sucre brun
bière
poudre de chili
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