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REMARQUE : Les durées de cuisson sont approximatives. Vérifier la
cuisson à l'aide d'un thermomètre.
RIZ ET CÉRÉALES
Conseils pour la cuisson du riz
1. NE PAS remplir l'autocuiseur au-delà de la moitié de sa capacité.
2. Le riz a tendance à produire de l'écume et de la mousse durant la
cuisson. Pour éliminer cet effet, ajouter du beurre ou de l'huile dans
les proportions indiquées ci-dessous.
3. Pour mesurer le riz, utiliser la tasse à mesurer fournie avec
l'autocuiseur. NE PAS utiliser une tasse à mesurer ordinaire.
4. Suivre les instructions de la Section « Cuisson sous pression ».
5. Lorsque le riz est cuit, utiliser la méthode lente d'évacuation de la
pression indiquée à la Section « Comment retirer le couvercle ».
6. Retirer le couvercle et laisser le riz reposer pendant 5 minutes.
7. NE PAS utiliser plus de 4 tasses de riz (tasse à mesurer incluse avec
cet appareil).
GUIDE DE CUISSON POUR LE RIZ
RIZ
Arborio
Brun
Sauvage
REMARQUE : Le riz blanc est cuit différemment des variétés de riz
mentionnées ci-haut. La cuisson du riz blanc se fait comme suit :
•
Le riz blanc devrait être cuit sur un support, dans une casserole
allant au four, ou dans un bol en acier inoxydable qui se place
aisément dans l'autocuiseur. Suivre les directions qui suivent :
1 ½ tasse (375 ml) d'eau pour l'autocuiseur
1 tasse (250 ml) de riz blanc à grain long ou moyen
1 ½ tasse (375 ml) d'eau pour le riz
Placer le support au fond du bol de cuisson. Verser l'eau pour
l'autocuiseur. Dans une casserole ou un bol en acier inoxydable, mélanger
le riz et l'eau pour le riz et déposer sur le support. Couvrir l'autocuiseur et
laisser cuire pendant 5 minutes. Utiliser la méthode lente d'évacuation de
la pression décrite à la Section « Comment ouvrir le couvercle ». Ouvrir le
couvercle et laisser le riz reposer pendant 5 minutes.
Durée de cuisson (minutes)
8
10
9
17
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