Table des Matières
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Recettes
Purée de pommes de terre
Information
Ingrédients
Préparation
Conseils pratiques
Notes
7174.257--Kü M a--Connaisseur-F--04-SW.indd 34
Personnes
Temps de préparation
Temps de cuisson
Accessoires
Pommes de terre
Eau pour la cuisson
Beurre
Lait ou crème
Assaisonnements comme du poivre, du sel, noix de
muscade, etc. à votre discrétion
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Ver-
sez les pommes de terre dans le bol rempli d'eau. N'insérez pas
encore le fouet. Fixez le pare-éclaboussures. Faites cuire complè-
tement les pommes de terre à 140 °C et à la vitesse de mélange -3
(30 minutes).
Temps : 30 minutes | Température: 140 °C | Vitesse de mélange : -3
2. Coupez la source de chaleur. Température : 0 °C
3. Retirez soigneusement le pare-éclaboussures. Égouttez les
pommes de terre et ajoutez-les dans le bol à mélanger. Insérez le
bol à mélanger.
4. Ajoutez le beurre aux pommes de terre. Ajoutez 50 ml de lait ou de
crème pour obtenir une consistance plus fine.
5. Fixez le fouet et battez les pommes de terre afin d'obtenir une
purée homogène.
Temps : 3 minutes | Vitesse : 4
6. Assaisonnez selon votre goût.
– En fonction de la consistance et de la quantité du plat, il peut être
nécessaire de faire des corrections.
– Respectez le processus de cuisson et modifiez la température et la
vitesse, si besoin est.
6-8
10 minutes
40 minutes
Fouet
1000 g
environ 1,5 l
25 g
50 ml
04.11.13 / KW 45 22:02
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