Mio Star Connaisseur Série Mode D'emploi page 37

Recettes
Sabayon
Information
Ingrédients
Préparation
Conseils pratiques
Notes
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Personnes
Temps de préparation
Temps de cuisson
Accessoires
Jaunes d'œufs
Sucre
Jus d'orange
Zeste d'un citron râpé
Zeste d'une orange râpée
1. Fixez le fouet. Mettez les jaunes d'œufs et le sucre dans le bol.
Mélangez-les à la vitesse 10 jusqu'à ce que la préparation devienne
légère.
Vitesse : 10
2. Ajoutez le jus d'orange et le zeste d'orange finement râpé.
3. Réglez la température sur 60 °C et le minuteur sur 10 minutes;
mélangez sans cesse en même temps.
Temps : 10 minutes | Température : 60 °C
4. Servez
– En fonction de la consistance et de la quantité du plat, il peut être
nécessaire de faire des corrections.
– Respectez le processus de cuisson et modifiez la température et la
vitesse, si besoin est.
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4-6
5 minutes
10 minutes
Fouet
6
75 g
½
04.11.13 / KW 45 22:02