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Manual del usuario
sugerenciAs PArA recetAs de Mini crePes HolAndesAs
demasiado espesa; tenga esto en cuenta al añadir
el agua). Añada la sal, la mantequilla derretida, la
canela y el huevo batido. La mezcla debe estar
tibia. Deje reposar la mezcla cubierta con un paño
húmedo durante media hora como mínimo en un
lugar cálido para que la levadura haga su efecto
(cerca de la calefacción, al sol, o en el horno
calentado a 50 °C). Remoje las pasas en el ron.
Pique finamente las bolitas de jengibre y mézclelas
con las pasas.
Preparación
Caliente la máquina para hacer las mini crepes
holandesas y engrase los hoyitos con un poco de
mantequilla. Vierta rápidamente en cada hoyito un
poco de la mezcla (no los llene completamente).
Vierta encima un poco del relleno de las pasas y el
jengibre y termine con otra capa de mezcla. Una
manera fácil de hacerlo es usando una botella
que se pueda apretar y que tenga un orificio no
demasiado grande, una cuchara para salsa o
una jarra con boquilla de vertido. Cuando la parte
superior de las mini crepes esté seca, voltéelas
cuidadosamente con un tenedor o palillo de pincho.
Deben quedar bien doraditas por ambos lados. Pase
las mini crepes asadas a un plato y ase el resto de
la misma manera. Las mini crepes holandesas se
sirven bien calientes, con un poco de mantequilla
y una capa gruesa de azúcar en polvo por encima
(unas gotitas de ron son el toque final perfecto).
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