Bestron DLD5009 Mode D'emploi page 18

Mode d'emploi
idées recettes Pour Vos Poffertjes
à 50 °C. Mettez les raisins secs à tremper dans le
rhum. Hachez menu les boules de gingembre confit
et mélangez-les aux raisins.
confection
Préchauffez la poêle et beurrez légèrement les
creux. Versez rapidement une portion de pâte dans
chaque creux, en ne le remplissant qu'à moitié.
Déposez sur la pâte un peu de farce aux raisins et
au gingembre, et recouvrez de pâte. Vous dosez
la pâte avec une louche à bec verseur, ou avec un
pichet. Une fois que le dessus de la crêpe a séché,
retournez-la à l'aide d'une fourchette ou d'une
brochette en bois. Elles doivent être bien cuites et
dorées des deux côtés. Dressez la portion de
poffertjes sur une assiette et faites cuire la
poêlée suivante. Les poffertjes se mangent
traditionnellement bien chauds, avec un copeau de
beurre et une généreuse quantité de sucre glace ;
les gourmands ajoutent quelques gouttes de rhum
en servant.
18