Recepten - Unold 68010 Notice D'utilisation

zijn de gegevens in de recepten richtwaarden, die eventueel
moeten worden aangepast. Wanneer een bepaald recept
niet in een keer lukt, laat de moed dan niet zakken, maar
tracht de oorzaak te achterhalen en probeer bijv. eens andere
hoeveelheidsverhoudingen.

RECEPTEN

Klassiek witbrood
Stand I
Broodgewicht, ca: 500 g
Water 230 ml
Zout ¾ TL
Suiker ¾ TL
Harde 100 g
tarwegriesmeel
Meel type 550 230 g
Droge gist ½ pakje
Programma: SCHNELL/WEISSBROT
Volkorenbrood
Stand I
Broodgewicht, 570 g
ca:
Water 230 ml
Margarine/boter 15 g
Zout ½ TL
Suiker ½ TL
Meel type 1050 180 g
Tarwe- 180 g
volkorenmeel
Droge gist ½ pakje
Programma: VOLLKORN
Zuurdesembrood
Stand I
Broodgewicht, 740 g
ca:
Droge zuurdesem ½ pakje
*
Water 350 ml
Broodkruiden ½ TL
Zout 1 TL
Roggemeel 250 g
Meel type 1050 250 g
Droge gist 1 pakje
Programma: BASIS
Stand 21.2.2020
Wij adviseren, voordat u met behulp van de Tijdkeuze `s nachts
brood gaat bakken, eerst een proefbrood te bakken, zodat u indien
nodig het recept nog kunt wijzigen.
Stand II
750 g
350 ml
1 TL
1 TL
150 g
350 g
¾ pakje
Stand II
860 g
350 ml
25 g
1 TL
1 TL
270 g
270 g
¾ pakje
Stand II
1050 g
¾ pakje
450 ml
¾ TL
1½ TL
340 g
340 g
1½ pakje
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Wit boerenbrood
Stand I
Broodgewicht, 500 g
ca:
Melk 180 ml
Margarine/boter 15 g
Zout ½ TL
Suiker ½ TL
Meel 1050 330 g
Droge gist ½ pakje
Programma: BASIS/WEISSBROT
100 % Volkorenbrood
Stand I
Broodgewicht, ca: 560 g
Water 230 ml
Zout ½ TL
Honing 1 TL
Tarwevolkorenmeel 360 g
Droge gist ½ pakje
Programma: VOLLKORN
Boerenbrood
Stand I
Broodgewicht, 520 g
ca:
Water 200 ml
Zout ½ TL
Tarwezuurdesem 15 g
gedroogd (geen
conentraat)
Meel type 1050 330 g
Suiker ½ TL
Droge gist ½ pakje
Programma: BASIS
Stand II
750 g
275 ml
25 g
1 TL
1 TL
500 g
¾ pakje
Stand II
850 g
350 ml
1 TL
1 TL
540 g
¾ pakje
Stand I
780 g
300 ml
1 TL
25 g
500 g
1 TL
¾ pakje
95 von 168
DE
EN
FR
NL
IT
ES
PL