Gerätebeschreibung; Aufbau Des Gerätes; Reinigung Und Wartung - Royal Catering RCFW-150PRO Manuel D'utilisation

b) Reparatur und Wartung von Geräten dürfen nur von
qualifiziertem Fachpersonal und mit Originalersatzteilen
durchgeführt werden. Nur so wird die Sicherheit
während der Nutzung gewährleistet.
c) Um die Funktionsfähigkeit des Gerätes
gewährleisten, dürfen die werksmäßig montierten
Abdeckungen oder Schrauben nicht entfernt werden.
d) Vermeiden Sie Situationen, in denen das Gerät bei
laufendem Betrieb unter schwerer Last stoppt. Dies
kann zu Überhitzung und damit zu einer Beschädigung
des Gerätes führen.
e) Berühren Sie keine beweglichen Teile oder Zubehörteile,
es sei denn, das Gerät wurde vom Netz getrennt.
f) Es ist verboten, das Gerät während des Betriebs zu
schieben, umzustellen oder zu drehen.
g) Lassen Sie dieses Gerät während des Betriebs nicht
unbeaufsichtigt.
h) Geräte von Feuer – und Wärmequellen fernhalten.
i) Das Gerät darf nur zum Zerkleinern von Fleisch
verwendet werden.
j) Folgende Produkte sollten niemals gemahlen
(zerkleinert werden):
• harte Lebensmittel wie Getreide, Nüsse oder
Knochen mit Hilfe des Geräts.
• Hartfaserprodukte wie beispielsweise Ingwer.
• Tiefkühlprodukte,
• Artikel, die nicht zum Verzehr bestimmt sind.
k) Schieben Sie niemals Lebensmittel mit der Hand oder
den Fingern durch den Zuführkanal. Verwenden Sie
immer den Drücker.
3. NUTZUNGSBEDINGUNGEN
Das Gerät ist zum Mahlen und Zerkleinern von Fleisch bestimmt.
Für alle Schäden bei nicht sachgemäßer Verwendung
haftet allein der Betreiber.
3.1. GERÄTEBESCHREIBUNG
ACHTUNG! Die Zeichnung von diesem Produkt befindet
sich auf der letzte Seite der Bedienungsanleitung S.22.
1. Ladetablett
2. Bedienknopf
3. Lüftungsöffnungen
4. Beine
5. Drücker
6. Abdeckung der Schneckenschraube
7. Ausgangskanal
8. Druckhebel
9. Verriegelung
10. Diode der Betriebsanzeige
11. Notschalter
12. Sicherheitstablett
STEUERPANEEL
OFF Gerät ausgeschaltet,
Off
Reverse keine Drehung der
Schneckenschraube,
ON Gerät eingeschaltet, die
On
Schraube funktioniert,
REVERSE Gerät eingeschaltet,
Drehrichtungsumkehr
der Schraube.
Reset-Taste
Das Gerät verfügt über eine Reset-Taste, mit der das Gerät nach
einer Notabschaltung (z.B. wegen Überhitzung) neu gestartet
werden kann. Vergewissern Sie sich vor dem Drücken der
Reset-Taste, dass sich das Gerät in einem guten technischen
Zustand befindet und vollständig abgekühlt ist.
3.2. VORBEREITUNG ZUR VERWENDUNG
ARBEITSPLATZ DES GERÄTES
Stellen Sie sicher, dass der Netzstecker jederzeit zugänglich und
nicht verdeckt ist. Achten Sie darauf, dass die Stromversorgung
des Gerätes den Angaben auf dem Produktschild entspricht.
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Vor der ersten Anwendung sind das Gerät und alle Bestandteile
auseinanderzubauen und zu reinigen.
AUFBAU DES GERÄTES
zu Damit das Gerät sicher funktioniert, muss es immer korrekt
montiert sein.
ACHTUNG: Die Explosionszeichnungen von diesem
Produkt befinden sich auf den letzten Seiten der
Bedienungsanleitung S. 22.
1. Schraubengehäuse [6] montieren und
Druckhebeln [8] sichern.
2. Setzen Sie die Schraube [A] in das Schraubengehäuse
[6] ein und stellen Sie sicher, dass sie dort richtig
positioniert ist. Die Schraube muss von Hand gedreht
werden (das Gerät muss vom Stromnetz getrennt
werden), bis sie einrastet.
3. Montieren Sie das Messer [B] am Vierkantstutzen am
Ende der Schraube [A]. Die Schneidrichtung muss
gegen den Uhrzeigersinn sein.
4. Setzen Sie das Sieb [C] auf das Messer.
5. Befestigen Sie die Mutter [D] am Schraubengehäuse
[6], um alle Elemente zu verbinden. Verwenden Sie
keine Zangen oder andere Werkzeuge, um die Mutter
festzuziehen. Überdrehen Sie die Mutter nicht.
Modell RCFW-800PRO+
Dieses Modell sollte analog zu den Modellen RCFW-150PRO
und RCFW-300PRO zusammengebaut werden.
Verwenden Sie die Verriegelung [5], um die Abdeckung der
Schneckenschraube zu blockieren.
3.3. ARBEIT MIT DEM GERÄT
a) Passen Sie die Größe der einzelnen Fleischstücke an
die Abmessungen des Geräteeinlasses an. Haut und
Knochen entfernen.
b) Laden Sie Fleisch in die Ladeschale.
c) Schalten Sie die Schneckendrehung ein.
d) Schieben Sie das Fleisch mit dem Stopfer in den
Einlass. Schieben Sie das Fleisch nicht mit zu viel
Kraft. Das Hackfleisch wird durch ein Sieb am Ende
des Auslasskanals geschoben. Für den Fall, dass
Lebensmittel im Schneckengehäuse stecken bleiben,
den Rückwärtsgang einlegen und dann in den
Normalmodus zurückkehren. Schalten Sie das Gerät
beim Umschalten zwischen den Gängen aus und warten
Sie 6 Sekunden, damit das Gerät vollständig anhalten
kann. Arbeiten Sie längere Zeit nicht rückwärts.
e) Schalten Sie das Gerät nach dem Ende des Arbeitstages
aus und trennen Sie es von der Stromversorgung.

3.4. REINIGUNG UND WARTUNG

a) Vor jeder Reinigung und Einstellung, dem Austausch
von Zubehör oder wenn das Gerät nicht benutzt wird,
muss der Netzstecker gezogen werden und das Gerät
vollständig abkühlen. Warten Sie ab, bis die rotierenden
Elemente stehen bleiben.
b) Verwenden Sie zur Reinigung der
ausschließlich Mittel ohne ätzende Inhaltsstoffe.
c) Zur Reinigung des Geräts dürfen nur
Reinigungsmittel verwendet werden,
Oberflächen, mit denen Lebensmittel in Kontakt
kommen, bestimmt sind.
d) Lassen Sie nach jeder Reinigung alle Teile gut trocknen,
bevor das Gerät erneut verwendet wird.
e) Bewahren Sie das Gerät an einem trockenen, kühlen,
vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung
geschütztem Ort auf.
f) Benutzen Sie einen weichen Lappen zur Reinigung.
Rev. 07.08.2019
g) Zum Reinigen
oder Metallgegenstände
Metallspachtel) benutzen, weil diese die Oberfläche
des Materials, aus dem das Gerät hergestellt ist,
beschädigen können.
h) Befeuchten Sie nach dem Reinigen und Trocknen die
mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Teile mit
Speiseöl.
i) Bewahren Sie das Messer so auf, dass es vor
Beschädigungen geschützt ist. Wenn das Messer an
Schärfe verliert, schärfen oder ersetzen Sie es.
mit den
j) Das Gerät
gegebenenfalls öfter gereinigt werden.
ANSCHLUSSSCHEMA FÜR MODELLE RCFW-300PRO UND
RCFW-800PRO+
ACHTUNG!
Das Gerät darf nur von einer Elektrofachkraft an das Stromnetz
angeschlossen werden.
Die Verkabelung sollte folgendermaßen aussehen
• L1: schwarze Aderendhülse
• L2: braune Aderendhülse
• L3: grau Aderendhülse
• Erdung: grün-gelbe Aderendhülse
• N: blaue Aderendhülse
Da es sich um ein dreiphasiges Gerät handelt, können nach
dem Anschließen die Umdrehungen in die falsche Richtung
erfolgen. In diesem Fall ersetzen Sie die schwarze und braune
Aderendhülse
• L1: braune Aderendhülse
• L2: schwarze Aderendhülse
Oberfläche
milde
die für
Rev. 07.08.2019
darf man keine scharfen und/
(z.B. Drahtbürste oder
sollte nach jedem Arbeitstag und
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