Waring Commercial WFP14E/K Manuel D'utilisation page 33

Großes Obst wie Ananas und Melonen
Teilen Sie dieses in zwei Hälften und entkernen Sie es. Zerteilen Sie die Hälften bei Bedarf in kleinere
Stücke, damit sie in den Einfüllzylinder passen. Vergessen Sie nicht, die Enden abzuflachen.
Kohl und Eisbergsalat
Drehen Sie den Kopf zur Seite und schneiden Sie das obere und untere Ende ab, sodass ein
mittleres Teil mit einer Tiefe von etwa 7-8 cm verbleibt. Entfernen Sie den Strunk und schneiden
Sie das Mittelteil zu Eckstücken zu, die in den Einfüllzylinder passen. Entfernen Sie den Strunk vom
unteren Teil und schneiden Sie dieses wie auch das obere Teil ebenfalls zu Eckstücken zu, die in den
Einfüllzylinder passen.
Wenn das Obst oder Gemüse nicht passt...
Versuchen Sie, es vom unteren Ende des Einfüllzylinders aus zuzuführen. Diese Öffnung ist
geringfügig größer.
Füllen Sie den Einfüllzylinder ohne Zwischenräume, um die erwünschten Ergebnisse zu
erzielen
Um lange Scheiben zu erzeugen, schneiden Sie das Speiseprodukt zu Breiten zurecht, die dem
Durchmesser des Einfüllzylinders entsprechen, und füllen Sie die Stücke waagerecht ein. Um von
Karotten, Zucchini und anderen länglichen Gemüsesorten kleine, runde Scheiben zu erzeugen,
schneiden Sie sie zu Längen zurecht, die der Höhe des Einfüllzylinders entsprechen, und stopfen
Sie sie aufrecht in den Zylinder. Das Speiseprodukt sollte den Zylinder gut ausfüllen, aber nicht so
fest gepackt werden, dass es die Bewegung des Stopfers behindert. Benutzen Sie zum Schneiden von
Lebensmitteln stets den Stopfer. Stecken Sie niemals Finger oder einen Schaber in den Einfüllzylinder.
Drücken Sie den Stopfer nicht mit Gewalt nach unten. Üben Sie für weiches Obst und Gemüse wie
Bananen, Pilze, Erdbeeren und Tomaten sowie für alle Käsesorten einen leichten Druck aus. Arbeiten
Sie für die meisten Speiseprodukte, z. B. Äpfel, Stangensellerie, Zitrusfrüchte und Kartoffeln, mit
einem mittleren Druck. Für wirklich harte Gemüsesorten wie Karotten sollten Sie einen festen Druck
ausüben.
Kleines, rundes Obst und Gemüse
Schneiden Sie die beiden gegenüberliegenden Enden von großen Beeren, Radieschen und Pilzen
mit einem Messer flach zu. Führen Sie das Produkt mit dem abgeflachten Ende zuerst durch den
Einfüllzylinder ein. Sie können den Zylinder bis zu ca. 2,5 cm von oben füllen. Die unterste Schicht
wird zu perfekten Scheiben zum Garnieren zugeschnitten. Wenn alle Scheiben perfekt sein sollen,
sollten Sie das Produkt Schicht um Schicht zerkleinern.
Längliches Obst und Gemüse
Schneiden Sie Speiseprodukte wie Bananen, Stangensellerie und Zucchini zu Stücken zurecht, die
etwas kürzer als der Einfüllzylinder sind. Flachen Sie beide Enden ab. (Benutzen Sie zur Orientierung
ein Lineal oder die Stopfereinheit, wobei Sie den Stopfer bis zum oberen Anschlag herausziehen.)
Füllen Sie den Einfüllzylinder mit den einzelnen Stücken, die senkrecht eingeführt werden. Geben Sie
so viele Stücke in den Zylinder, dass dieser gut gefüllt ist und die einzelnen Stücke beim Schneiden
nicht zur Seite kippen können.
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