Table des Matières
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Commandes des éléments de surface
Réglage simple
Réglage double
Zones chauffantes radiantes doubles
de la surface en vitrocéramique
(illustrées en noir)
Fig. 1
Fig. 2
Tableau des réglages recommandés
pour la zone de maintien au chaud
Aliments
Pains/Pâtisseries
Plats mijotés
Assiettes à dîner
avec nourriture
Œufs
Sauces
Viandes
Compotes
Soupes (crèmes)
Ragoûts
Légumes
Aliments frits
Boissons chaudes
Soupes (liquides)
Utilisation de l'élément radiant double (certains modèles)
Le bouton de commande avant droit peut accommoder différentes tailles d'ustensiles
grâce à l'élément radiant double. L'élément intérieur peut être utilisé seul avec un
ustensile plus petit ou les éléments intérieur et extérieur combinés peuvent être utilisés
avec des ustensiles plus grands.
Pour utiliser l'élément radiant double, appuyez sur le bouton de commande et tournez-
le vers la gauche pour faire fonctionner la spirale intérieure ou vers la droite pour faire
fonctionner les portions intérieure et extérieure de l'élément en même temps (fig. 1).
ÉLÉMENTS RADIANTS SIMPLES ET DOUBLES
Réglage
ÉLEVÉ (HI - 9)
MOYEN ÉLEVÉ (7 - 8)
MOYEN (5 - 6)
MOYEN BAS (2 - 4)
BAS (LO - 1)
Remarque : La dimension et le type d'ustensiles utilisés ainsi que la quantité et le genre
des aliments à cuire influencent le réglage nécessaire pour obtenir de meilleurs
résultats.
Réglage de la zone de maintien au chaud (Warm & Ready
modèles)
La zone de maintien au chaud est destinée à maintenir les aliments cuits à la
température où ils seront servis. Commencez toujours par des aliments chauds. Il n'est
pas recommandé de réchauffer des plats froids sur la zone de maintien au chaud.
Tous les aliments placés dans la zone de maintien au chaud doivent être recouverts
d'un couvercle ou de papier d'aluminium pour préserver leur qualité. Pour de meilleurs
résultats, lors de réchauffage de pâtisseries ou de pains, le couvercle doit pouvoir
laisser échapper l'humidité. N'utilisez pas de plastique pour recouvrir les aliments.
Le plastique risque de fondre sur la surface et d'être très difficile à enlever.
Sur la zone de maintien au chaud, n'utilisez que de la vaisselle, des ustensiles et des
casseroles dont l'emploi est recommandé pour le four et la table de cuisson.
chaud ne luit pas lorsqu'elle est chaude.
enlever la nourriture de la zone de maintien au chaud, les plats et les ustensiles
risquant d'être chauds.
Réglage de la commande de la zone de maintien au chaud (Warm & Ready
1.
Pour régler la commande, enfoncez le bouton vers la gauche ou la droite et tournez-
le (fig. 2). Les températures sont approximatives et sont identifiées par HI (élévé),
MED (moyen) et LO (bas). Cependant, la commande peut être réglée à n'importe
quelle position entre HI (élevé) et LO (bas) pour obtenir différents niveaux de
Température
chauffage.
LO (BAS)
2.
Lorsque vous êtes prêt à servir, tournez la commande jusqu'à la position OFF
LO (BAS)
(arrêt). La zone de maintien au chaud reste chaude jusqu'à ce que le voyant
S'ÉTEIGNE.
LO (BAS)
Sélection de la température : Reportez-vous au tableau de la colonne de gauche pour
LO (BAS)
connaître les niveaux de chauffage recommandés. Si un aliment en particulier n'est pas
LO (BAS)
indiqué dans le tableau, commencez par une température moyenne et ajustez selon
MED (MOYEN)
le besoin. La plupart des aliments peuvent être conservés aux températures de service
MED (MOYEN)
en utilisant la température moyenne.
MED (MOYEN)
MED (MOYEN)
Remarque : Utilisez la zone de maintien au chaud pour garder chauds les aliments
MED (MOYEN)
cuits comme légumes, sauces, plats mijotés, soupes, ragoûts, pains, pâtisseries
HI (ÉLEVÉ)
et assiettes à dîner pouvant aller au four.
HI (ÉLEVÉ)
HI (ÉLEVÉ)
(suite)
Type de cuisson
Commencer la majorité des recettes; amener l'eau à ébullition;
cuire à feu vif dans une poêle
Continuer une ébullition rapide, frire, grande friture
Maintenir une ébullition lente, épaissir des sauces ou cuire
des légumes à la vapeur
Mijoter, pocher, cuire en ragoût
Maintenir chaud, faire fondre, mijoter
Contrairement aux autres éléments de surface, la zone de maintien au
Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants pour
10
MC
) (certains
MC
)
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