Práce Se Zařízením - Royal Catering RCSI-15-1 Manuel D'utilisation

Model: RCSI-23-3, RCSI-33-3
Model: RCSI-20-3
Níže uvedené schéma zobrazuje konstrukci všech modelů
a jejich rozdíly (bod 3 a 17).
1
2
3
6
4
7
5
8
9
10
11
12
13
17 16
15 14
22
1. Vstupní regulační trubička
2. Víko vaniček
3. Vanička (modely RCSI-15-1, RCSI-20-1)/Dvě vaničky
(modely RCSI-23-3, RCSI-33-3, RCSI-20-3)
zmrzlinovou směs.
4. Ovládací panel
5. Buben míchadla
6. Dřík ventilu
7. Páka
8. Těsnění dříků ventilů
9. Závlačka
10. Upevňovací matice
11. Dávkovač
12. Těsnění dávkovače
13. Víko
14. Míchadlo
15. Odkapávací miska
16. Ventilační otvory
17. Kolečka (pouze modely RCSI-23-3, RCSI-33-3)
8 10 12
7 9 11 13
1 2 3 4 5 6
1. AUTO; spouštění zpracování zmrzlinové směsi,
2. WASH; spouštění režimu mytí bubnu míchadla
(otáčení míchadla, bez chlazení),
3. SUB; snížení tuhosti zmrzliny,
4. ADD; zvýšení tuhosti zmrzliny,
5. SET/PRECOOLING; režim počátečního zchlazení
zmrzlinové směsi nebo udržování chladu
(doporučeno v případě, že stroj nebude vyrábět
zmrzlinu po dobu několika hodin),
6. ON/OFF; hlavní spínač;
7. ICE CREAM – symbol informující, že se připravuje
zmrzlina či že je připravena k servírování: blikající ikonka
– právě probíhá výroba zmrzliny; trvale svítící ikonka –
výroba zmrzliny byla ukončena, zmrzlina je hotová.
8. NO. – počítadlo zmrzliny
9. CHURN; ikona, která informuje o pohybu míchadla,
10. HARD; stupeň tuhosti zmrzliny,
11. PRECOOL – ikona, která informuje o spuštěném
režimu počátečního zchlazení / udržování chladu
12. TEMPERATURE; teplota zmrzlinové směsi
13. LEVEL; ikona, která informuje o tom, že hladina
zmrzlinové směsi ve vaničce je příliš nízká
3.2. PŘÍPRAVA K PRÁCI
UMÍSTĚNÍ ZAŘÍZENÍ
Okolní teplota by se měla pohybovat v rozmezí od 10 do 35°
C a relativní vlhkost by neměla být vyšší než 85%. Zařízení
postavte takovým způsobem, aby byla zajištěna dobrá
cirkulace vzduchu. Vzdálenost zařízení od stěny by neměla
být menší než 50 cm (Zajistěte alespoň 1,5 m volného
prostoru od výstupu horkého vzduchu). Používejte stroj na
rovném, stabilním, čistém, nehořlavém a suchém povrchu,
mimo dosah dětí a osob s mentální poruchou.
Rev. 16.03.2020
Zařízení umístěte takovým způsobem, abyste v každém
okamžiku měli nerušený přístup k elektrické zásuvce.
Pamatujte na to, aby hodnoty proudu, kterým je zařízení
napájeno, byly shodné s údaji uvedenými na technickém
na
štítku zařízení!
UPOZORNĚNÍ! Před prvním použitím odmontujte
všechny podsestavy a vyčistěte je a také vyčistěte celé
zařízení.
Zařízení nevystavujte působení deště a přímému působení
slunečního světla. Povrch, na kterém bude stát zařízení,
musí být dostatečně pevný, aby udržel hmotnost zařízení,
zmrzlinové směsi a zajistil bezpečnou práci se zařízením.
Během dopravy může být stoj pod vlivem vibrací, otřesů
a může být různě nakláněn. Doporučujeme proto, aby stroj
před spuštěním byl v ponechán na místě v klidovém režimu
po dobu cca 12 hodin. Stroj by měl pracovat pouze ve
vodorovné poloze, postavený na nožkách nebo kolečkách
na povrchu s náklonem maximálně 5°.
Před použitím:
1. Odbalte celý stroj a ujistěte se, že uvnitř vaničky
a míchacího bubnu nezůstaly žádné části balení.
2. Umyjte celý stroj.
3. Postavte stroj na vhodném povrchu.
4. (Pouze pro modely RCSI-23-3, RCSI-33-3) Brzdou
zablokujte kolečka stroje.
5. Namontujte odkapávací misku na stroj nasunutím
pod dávkovač stroje.
3.3. PRÁCE SE ZAŘÍZENÍM
Chcete-li vyrobit zmrzlinu pomocí zařízení, proveďte:
1. Zařízení připojte k napájení.
2. Zařízení zapněte hlavním spínačem.
3. Otevřete víko van na zmrzlinovou směs.
4. Vložte vstupní regulační trubičky do vypouštěcího
kanálku vaničky / vaniček na zmrzlinovou směs.
5. Nalejte zmrzlinovou směs do vaničky / vaniček.
Hladina směsi by měla být vyšší než spodní otvor
vstupní regulační trubičky. Všechny vaničky by měly
obsahovat zmrzlinovou směs (modely RCSI-15-1,
RCSI-20-1 mají pouze jednu vaničku). U stroje, který
spustí proces chlazení bez zmrzlinové směsi, může
dojít k jeho poškození. Je třeba vyčkat, až zmrzlinová
směs nateče do míchacího bubnu (může to trvat až
30 minut).
6. Zavřete víko van na zmrzlinovou směs.
7. Stisknutím tlačítka AUTO zahájíte výrobu zmrzlinové
směsi - jako potvrzení zahájení operace uslyšíte
krátké pípnutí. Rozsvítí se kontrolka 7, spustí se
míchadlo, čerpadlo a elektromagnetický ventil a o
30 sekund později také kompresor. Na displeji se
zobrazí tvrdost zmrzliny. Opětovným stisknutím
tlačítka AUTO se zařízení zastaví. Pokud tvrdost
zmrzliny dosáhne nastavené hodnoty, zmrzlina je
připravena, indikátor 7 začne blikat a kompresor se
zastaví. Motor a čerpadlo se zastaví do 30 sekund
a ventilátor do minuty. Pokud se vydají 2 kornouty
zmrzliny, může se zařízení restartovat do 5 minut.
Pokud ne, restartuje se po 5 minutách.
8. Chcete-li natočit porci zmrzliny, potáhněte páčku
dávkovače zmrzliny. Míchač zmrzlinové směsi
se zastaví a z dávkovače začne vytékat zmrzlina
připravená ke konzumaci.
Upozornění: Pamatujte, abyste si k natočení zmrzliny
připravili vhodné nádobí nebo speciální kornout.
Rev. 16.03.2020
Upozornění: Při dávkování zmrzliny klesá hladina
směsi ve válci míchače. Když množství směsi ve válci
značně klesne, může být slyšitelný nepravidelný zvuk
a míchač se může poškodit. Kontrolujte, zda není
ucpaná prodlužovací trubka odtokového kanálku.
Zařízení v závislosti na modelu může mít více páček.
U modelů vybavených 2 zásobníky na příchutě budou
3 páčky pro dávkování zmrzliny. Páky umístěné na
kraji jsou určeny pro dávkování jedné chuti zmrzliny.
Páka umístěná uprostřed je určena k dávkování
míchané zmrzliny.
9. Zpracování zmrzlinové směsi se zastaví automaticky,
jakmile zmrzlinová směs dosáhne požadované
tuhosti.
10. Pokud chcete nechat zařízení na několik hodin
ve stavu, kdy nevyrábí zmrzlinu, ale zmrzlinová
směs zůstane v zařízení, přepněte jej do režimu
PRECOOLING, zmrzlinová směs se bude chladit
do okamžiku vypnutí tohoto režimu. Abyste mohli
přepnout zařízení do režimu PRECOOLING, stiskněte
krátce PRECOOLING (5) (kromě RCSI-15-1).
11. Zařízení po ukončení používání vypněte hlavním
spínačem, odpojte od napájení a pak vyčistěte.
Upozornění: Nestlačujte příliš často tlačítko AUTO,
když zmrzlinová směs dosáhla požadované tuhosti
a nedávkovali jste žádné množství zmrzliny.
Zmrzlinové stroje slouží pro výrobu zmrzliny
v dávkách, a pokud jste vyrobili a vydali určitý počet
zmrzlin, nelze vydat další dávku. Počkejte několik
minut, až se zmrzlinová směs ochladí a ztuhne.
NASTAVENÍ TUHOSTI ZMRZLINY
Tuhost zmrzliny byla nastavena továrně, avšak pokud
budete mít vlastní recept na zmrzlinu, můžete tuhost
upravovat. K nastavení tuhosti zmrzliny stiskněte a podržte
tlačítko SUB (3) nebo ADD (4) na několik sekund, dokud
displej nezačne blikat. Následně pak:
• pro zvýšení tuhosti zmrzliny stiskněte tlačítko SUB
(3),
• pro snížení tuhosti zmrzliny stiskněte tlačítko ADD
(4).
Každé stisknutí tlačítka změní hodnotu tuhosti o 0,1.
Je možné nastavit stupně tuhosti od 2 do 7. Čím vyšší
hodnotu nastavíte, tím větší bude tuhost vyráběné zmrzliny.
Tovární nastavení tvrdosti zmrzliny: RCSI-15-1: 5.0, RCSI-
20-1: 5.0, RCSI-23-3: 5.2, RCSI-33-3: 4.0, RCSI-20-3: 5.2
Pohotovostní režim (Standby)
Po připojení k elektrické síti stiskněte tlačítko ON/OFF
a přejděte do pohotovostního režimu – jako potvrzení
uslyšíte krátké pípnutí.
Na displeji se zobrazí zprávy:
• „NO" - číslo označuje množství vydané zmrzliny
• „AC V" - znamená vstupní napětí (např. 230 V)
• „TEMPERATURE „ - znamená aktuální teplotu nádrže
s zmrzlinovou směsí (kromě RCSI-15-1)
Pokud je hladina zmrzlinové směsi příliš nízká, zazní
pípání a začne blikat kontrolka „LEVEL". Zmrzlinovou směs
lze přidat kdykoli, aniž byste museli čekat na její úplné
vstřebání (s výjimkou modelů RCSI-15-1 a RCSI-20-1),
po přidání umístěte víko s nápisem „TOP" nahoře. Motor,
kompresor a čerpadlo po tuto dobu nepracují. Po přidání
zmrzlinové směsi se pípání automaticky zastaví.
23