Czyszczenie I Konserwacja; Transport I Przechowywanie - Royal Catering RCSI-15-1 Manuel D'utilisation

Maszyny do produkcji lodów służą do wytwarzania
lodów partiami i w przypadku gdy została
wytworzona i wydozowana pewna ilość lodów, nie
można wydozować natychmiast następnej partii.
Należy odczekać kilka minut, aż masa lodowa zostanie
schłodzona i utwardzona w bębnie mieszadła.
NASTAWIENIE TWARDOŚCI LODÓW
Twardość lodów została właściwie ustawiona w czasie
produkcji maszyny, jednak w przypadku gdy użytkownik
posiada własny przepis na lody, twardość może być
regulowana. Aby ustawić twardość lodów należy wcisnąć
i przytrzymać przycisk SUB (3) lub ADD (4) przez kilka
sekund, aż wyświetlacz zacznie migać. Następnie:
• aby zmniejszyć twardość lodów należy nacisnąć
przycisk SUB (3),
• aby zwiększyć twardość lodów należy nacisnąć
przycisk ADD (4).
Każde naciśnięcie zmieni wartość twardości o 0,1.
Możliwe jest nastawienie stopnia twardości od 2 do 7. Im
wyższa wartość zostanie ustawiona tym większa będzie
twardość wytwarzanych lodów. Fabryczne ustawienie
twardości lodów: RCSI-15-1: 5.0, RCSI-20-1: 5.0, RCSI-23-3:
5.2, RCSI-33-3: 4.0, RCSI-20-3: 5.2
Funkcja czuwania (Stand by)
Przy podłączonym zasilaniu wcisnąć przycisk ON/OFF by
wejść w tryb czuwania - brzęczyk zaalarmuje krótko na
potwierdzenie.
Na wyświetlaczu ukażą się komunikaty nad:
• „NO" – cyfra oznacza ilość lodów jaka została
wydana
• „AC V" – oznacza napięcie wejściowe (np. 230V)
• „TEMPERATURE" – oznacza aktualną temperaturę
zbiornika z miksturą lodową (za wyjątkiem RCSI-15-1)
Jeśli poziom mikstury lodowej jest za niski, brzęczyk
zaalarmuje, a kontrolka „LEVEL" będzie mrugać. Miksturę
lodową można dodać w każdej chwili, bez potrzeby
czekania aż zostanie całkowicie wchłonięta (za wyjątkiem
modeli RCSI-15-1 oraz RCSI-20-1), następnie pod dodaniu
pokrywę umieścić ze znakiem „TOP" do góry. Silnik,
kompresor oraz pompa nie działają w tym czasie. Alarm
ustanie automatycznie po dodaniu mikstury lodowej.
OBSŁUGA LICZNIKA WYTWORZONYCH LODÓW
• Wcisnąć i przytrzymać SUB (3) i ADD (4) przez 5
sekund aby wyświetlić ilość wytworzonych lodów.
• Wcisnąć i przytrzymać SUB (3) i ADD (4) przez 2
sekundy aby ustawić ilość wytworzonych lodów na 0.
Wyświetlanie kodów błędów:
• „CCC" – jeśli dźwignia jest opuszczona na dół przez
dłużej niż 1 minutę. Wyjąć zawleczkę, popchnąć
dźwignię do góry i zrestartować urządzenie, a błąd
powinien zniknąć.
• „UH" (początkowe napięcie prądu na wejściu za
wysokie o ponad 10%) – należy przywrócić normalne
napięcie.
• „UL" (początkowe napięcie prądu na wejściu za
niskie o ponad 10%) - należy przywrócić normalne
napięcie.

3.4. CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

• Przed każdym czyszczeniem, a także jeżeli urządzenie
nie jest używane, należy wyciągnąć wtyczkę sieciową
i całkowicie ochłodzić urządzenie.
18
• Do czyszczenia powierzchni należy stosować
wyłącznie środki niezawierające substancji żrących.
• W celu wyczyszczenia urządzenia (przed produkcją)
należy:
odmontować dozownik, wykręcając nakrętki
»
mocujące.
za pomocą delikatnego detergentu umyć wnętrze
»
pojemników na masę lodową, kanały odpływowe
pojemników, rurki regulujące wlot, bębny mieszające,
mieszadła oraz całą obudowę urządzenia.
woda lub delikatny detergent powinien mieć
»
temperaturę między 5-40°C, gdyż w innym wypadku
może dojść do uszkodzenia urządzenia.
włożyć wymontowany zespół dozujący do kąpieli
»
z rozcieńczonym delikatnym detergentem.
• Zaleca się nasmarowanie połączeń elementów
ruchomych za pomocą specjalnego lubrykantu
przeznaczonego do urządzeń mających kontakt
z żywnością.
• W celu wyczyszczenia urządzenia (po produkcji)
należy:
włożyć rurkę regulującą wlot.
»
nalać wody z kranu do każdej wanny na masę
»
lodową.
wcisnąć przycisk (2) WASH, mieszadła maszyny
»
zaczną się obracać i wraz z wlaną wodą
z kranu doprowadzą do roztopienia i wypłukania
pozostałości po masie lodowej. Urządzenie
powinno pracować w trybie WASH przez 3-5 min,
następnie należy wylać zawartość bębnów mieszadła
pociągając za dźwignię. Proces ten należy powtórzyć
kilka razy.
zespół dozujący należy umyć w taki sam sposób jak
»
przed przystąpieniem do produkcji.
• Urządzenie należy utrzymywać w czystości.
• Urządzenie należy czyścić przed użyciem, a także
niezwłocznie po każdym użyciu. W szczególności
należy czyścić wszystkie części mające kontakt
z masą lodową.
• Po każdym czyszczeniu wszystkie elementy należy
dobrze wysuszyć, zanim urządzenie zostanie
ponownie użyte.
• Należy regularnie sprawdzać napięcie pasków
napędowych. Jeśli na paskach występuje luz, należy
wyregulować odległość miedzy kołem pasowym
a silnikiem mieszadła. Czynność ta powinna być
wykonana przez specjalistę.
Rev. 16.03.2020
• Gdy maszyna nie jest używana, powinna być
odłączona od zasilania. Gdy maszyna nie pracuje
ale jest podłączona do prądu, znajduje się w trybie
czuwania.
• Nie wolno wpychać żadnej szczotki do urządzenia
w celu czyszczenia, np. otworów lub kanału
odpływowego.
• Urządzenie należy przechowywać w suchym
i chłodnym miejscu chronionym przed wilgocią
i bezpośrednim promieniowaniem słonecznym.
• Kurz oraz wszelkie zabrudzenia powinny być
regularnie usuwane z kondensatora.
• Do czyszczenia nie wolno używać ostrych i/lub
metalowych przedmiotów (np. drucianej szczotki lub
metalowej łopatki) ponieważ mogą one uszkodzić
powierzchnię materiału z którego wykonane jest
urządzenie.

TRANSPORT I PRZECHOWYWANIE

Aby uniknąć uszkodzenia urządzenia podczas transportu
oraz przechowywania zabronione jest przechylanie
urządzenia o kąt większy niż 45°.
Modele RCSI-23-3, RCSI-33-3 wolno pchać tylko i wyłącznie
napierając na przednią część obudowy. Pchanie od boków
jest zabronione.
Rev. 16.03.2020 19