Grillade; Ajouter Du Charbon; Réguler La Chaleur - Tenneker Charcoal Kettle Manuel De L'utilisateur

Grillade

Grillade
1. Placer 1,4 kg de charbon sur la grille de charbon ou dans
une cheminée d'allumage du charbon.
2. Allumer le charbon et attendre jusqu'à ce qu'il brûle bien.
3. Répartir uniformément les charbons sur la grille de char-
bon et placer les grilles de cuisson sur le foyer.
4. Avec le couvercle ouvert, laisser brûler le charbon jusqu'à
ce qu'il soit recouvert de cendres (env. 20 min).
5. Placer des aliments sur la grille de cuisson et fermer le
couvercle si désiré.
6. Contrôler périodiquement les aliments. Utiliser un ther-
momètre à viande afin de s'assurer que les aliments sont
entièrement cuits avant de les enlever.
PRÉCAUTIONS
FEUX DE GRAISSE
∙ Ne pas utiliser d'eau sur un feu de graisse. Des bles-
sures corporelles pourraient en résulter.
∙ Si l'appareil n'a pas été nettoyé régulièrement, un
feu de graisse peut se produire, pouvant endomma-
ger le produit. Suivre les instructions sur le net-
toyage général de l'appareil afin de prévenir les feux
de friture.
∙ Le meilleur moyen de prévenir les feux de graisse
est de nettoyer régulièrement l'appareil.

Ajouter du charbon

AVERTISSEMENT
Ne jamais ajouter de liquide d'allumage sur du charbon
brûlant ou même seulement chaud car un retour de
flamme peut se produire, entraînant de graves brû-
lures.
Pour augmenter la chaleur, davantage de charbon et/ou de
bois peut s'avérer nécessaire.
1. Ouvrir le couvercle avec précaution.
2. En portant des maniques, retirer avec précaution les
grilles de cuisson. Les placer sur une surface non-com-
bustible proche de l'appareil.
3. Ne pas s'approcher et utiliser de longs ustensiles de cui-
sine pour écarter légèrement les cendres sur les char-
bons brûlants.
4. Utiliser des pinces de cuisine pour ajouter du charbon
et/ou du bois sur la grille à charbon. Attention de ne pas
remuer les cendres et provoquer des étincelles.
5. Équipé de maniques, placer avec précaution les grilles de
cuisson sur le foyer.
6. Fermer le couvercle si désiré.
Réguler la chaleur
La chaleur régnant à l'intérieur du barbecue peut être régu-
lée en réglant la quantité de charbon et la ventilation.
La température peut être augmentée en ajoutant du char-
bon et/ou davantage de ventilation.
La température peut être réduite en réduisant la ventila-
tion.
Ouvrir ou fermer le foyer et la ventilation de couvercle pour
plus ou moins de ventilation.
Pour maintenir ou augmenter la température dans le temps,
il se peut qu'il faille ajouter plus de charbon et/ou de bois
pendant le cycle de cuisson. Voir section « Ajouter du char-
bon ».
REMARQUE : le bois sec dégage une plus forte chaleur que le
charbon. Les bois durs tels que le chêne, le caryer, le mes-
quite, le bois d'arbres fruitiers et le noyer sont d'excellents
combustibles. S'assurer que le bois est bien sec et n'a pas
subi de traitement chimique.
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