Le Four Convection Naturelle - ROSIERES RCE 632 Notice D'emploi Et D'installation

ATTENTION : Le couvercle doit être en position "relevée" pendant l'utilisation du four.
LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON
• CONVECTION NATURELLE (températures comprises entre 60°C et 280°C) : utilisation
simultanée de la résistance de sole et de voûte. Cette fonction est idéale pour toutes les
cuissons à l'ancienne, pour saisir les viandes rouges, les rosbifs, gigots, gibiers, le pain, les
papillotes, les feuilletages. Un préchauffage de 10 minutes est conseillé. Placer le mets à
cuire dans son plat sur la grille porte-plats et positionner le tout sur le gradin du milieu.
• LE GRIL : utilisation de la résistance de voûte. C'est le succès assuré pour les grillades,
les brochettes et les gratins. Un préchauffage de 5 minutes est nécessaire pour le rougisse-
ment de la résistance. L'utilisation du grilloir doit être réalisée porte entr'ouverte avec mise en
place du déflecteur de manettes. Attention : la porte ainsi que les parties accessibles peuvent
être chaudes lorsque le gril est en fonctionnement. Eloigner les jeunes enfants.
• LE TOURNEBROCHE
permet la rotation du mets à cuire. Idéal pour retrouver toutes les saveurs de la rôtisserie à
l'ancienne. L'utilisation du tournebroche doit se faire porte entr'ouverte avec mise en place du
déflecteur de manettes.
Quelques temps de cuisson à titre indicatif : Boeuf (1 kg) 20/30 minutes, Porc (1 kg) 65/75
minutes, Agneau-mouton (1 kg) 30/40 minutes, Veau-volaille (1 kg) 60/70 minutes.
UTILISATION DU FOUR
Minuterie
ex : modèle représenté RCM 642
. Tourner la manette de commande du four sur la fonction adaptée à votre cuisson.
- Convection naturelle ..... 60°C à 280°C
- Grilloir .......................
- Tournebroche .............
. Afficher sur la minuterie un temps de cuisson, ou la position manuelle
Le voyant de régulation indique le fonctionnement du four. Tant que la température du centre
four n'a pas atteint la température sélectionnée, le voyant de régulation est fixe. Puis, dès lors
que la température est atteinte, le voyant de régulation s'allume et s'éteint régulièrement
pendant toute la durée de cuisson.
LE FOUR "Convection Naturelle"
: utilisation de la résistance de voûte et du tournebroche qui
Voyant régulation
Commande four
.
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