Manuels Connexes pour ROSIERES RCF 637
Sommaire des Matières pour ROSIERES RCF 637
- Page 1 NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION DE LA CUISINIERE RCF 637 RCM 637 RCM 647 RCM 672 RCM 696...
-
Page 2: Table Des Matières
SOMMAIRE Déballage de l'appareil ................3 Recommandations ..................3 Consignes de sécurité ................. 4 • INSTALLATION Consignes d'installation ................5 Si modification du réglage gaz effectué en Usine Changement de gaz ................6 / 7 Raccordement gaz ..................8 Installation électrique ................9 / 1 1 Après installation définitive de la cuisinière (si changement de gaz): Réglage du ralenti des brûleurs gaz ............ -
Page 3: Déballage De L'appareil
DEBALLAGE DE L'APPAREIL Lors du déballage de la cuisinière, vous trouverez un sachet composé : . d'une notice, . d'un sachet constitué : - d'un kit d'injecteurs pour un changement de gaz, si nécessaire, en Butane (G30 28-30 mbar) ou Propane (G31-37 mbar), - d'un about Gaz Naturel, et d'un about Gaz Butane/Propane, avec joint, pour raccorde- ment par tube souple caoutchouc, . -
Page 4: Consignes De Sécurité
• Si la cuisinière présente un défaut quelconque, ne pas la brancher ou la débrancher de l'ali- mentation générale et faire appel directement à un service technique recommandé par ROSIERES. • Ne pas stocker de produits inflammables dans la cuisinière ; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire de l'appareil. -
Page 5: Installation
INSTALLATION La mise en place fonctionnelle des appareils ménagers dans leur environne- ment est une opération délicate qui, si elle n'est pas correctement effectuée, peut avoir de graves conséquences sur la sécurité des consommateurs. Dans ces conditions, il est impératif de confier cette tâche à un professionnel qui la réalisera conformément aux normes techniques en vigueur. -
Page 6: Changement De Gaz
INSTALLATION GAZ ¤ ¤ ¤ ¤ = Réglage d'origine : Gaz Naturel = G20-20 mbar / G25-25 mbar = Réglage gaz possible selon l'installation, Gaz Butane G30-29 mbar / Gaz Propane G 31-37 mbar (se reporter au chapitre ci-dessous). CHANGEMENT DE GAZ : le pouvoir calorifique et la pression du gaz varient selon la nature du gaz. - Page 7 Chaque injecteur est identifié par un repère. Û i l i û r é...
-
Page 8: Raccordement Gaz
RACCORDEMENT GAZ Il doit être effectué conformément à la règlementation en vigueur dans le pays d'installation. Dans tous les cas, prévoir sur la canalisation d'arrivée du gaz un robinet d'arrêt, un détendeur ou un détendeur déclencheur pour le gaz propane. N'utiliser que des robinets, détendeurs, abouts et tubes souples, détenteurs de la marque officielle du pays d'installation. -
Page 9: Installation Électrique
Service après-vente ou une personne de qualification similaire. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- La cuisinière RCF 637 est équipée d'un cordon d'alimentation et d'une fiche permettant le raccordement exclusivement sous des tensions de 220-240 V entre phases ou entre phase et neutre. - Page 10 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Les cuisinières RCM 637 - RCM 647 - RCM 672 - RCM 696 sont livrées sans câble d'alimentation. Elles sont équipées d'une plaque à bornes permettant de choisir le type de raccordement électrique approprié à l'installation. RACCORDEMENT AUX BORNES DE L'APPAREIL Le bornier est situé...
- Page 11 â â â â â ² ² ² â â â â â ² ² ² À t é r i l l à...
- Page 12 REGLAGE DU RALENTI Si une modification de la nature du gaz a été réalisée, la stabilité de la flamme en position ralenti doit être vérifiée et ajustée en procédant au réglage de la vis bipasse. Pour accéder à la vis bipasse des robinet des brûleurs de table, retirer les ensembles manettes/collerettes du tableau de bord.
-
Page 13: Fiche Technique
FICHE TECHNIQUE Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer la qualité de sa production, les Sociétés Groupe ROSIERES et Usines de ROSIERES pourront apporter à leurs appareils des modifications liées à l'évolution technique en respectant les conditions fixées à... - Page 14 PRESENTATION Cuisinière Non Multifonction Catalyse Cuisinière Non Multifonction Catalyse Cuisinière Multifonction Catalyse Cuisinière Non Multifonction Pyrolyse Cuisinière Multifonction Pyrolyse...
- Page 15 LE BRÛLEUR GAZ QUELQUES CONSEILS ..• Ne pas utiliser de récipients à fond concave ou convexe. • Eviter de cuire les aliments à trop forte ébullition. Les "gros bouillons" ne cuisent pas plus vite, mais par contre les aliments subissent une violente agitation qui risque de leur faire perdre leur saveur.
- Page 16 LE BRÛLEUR GAZ UTILISATION : manette avec allumage intégré Repère du brûleur gaz Position "arrêt" Position "débit maxi" Position "débit mini" • Ouvrir le robinet d'arrivée de gaz, • Un repère situé près de chaque manette permet de distinguer le foyer commandé. Brûleurs de table avec allumage électronique intégré...
- Page 17 LA PLAQUE ELECTRIQUE LA PLAQUE ELECTRIQUE en fonte est commandée par un commutateur avec repères de 0 à 6. AVANT D'UTILISER LA PLAQUE ELECTRIQUE : • Avant d'utiliser pour la première fois la plaque électrique, la faire chauffer quelques minutes à vide (sans récipient dessus) à l'allure maximale pour permettre le durcissement du revêtement protecteur.
- Page 18 Conseils d'utilisation pour cuisiner à l'électricité t i s t i s t i s t i s t i s s l i s l i s l i s l i s l i ..
- Page 19 LE FOUR - EQUIPEMENT EQUIPEMENT DIFFERENT SELON MODELE Avant la première utilisation des différents accessoires, nous recommandons un nettoyage avec une éponge additionnée de produit lessiviel, suivi d'un rinçage et d'un sèchage. La grille simple sert de support aux moules à pâtisserie et aux plats.
- Page 20 LE FOUR - EQUIPEMENT Le tournebroche est équipé d'une broche, de deux fourchettes et d'un support de broche. (Tournebroche axial pour les cuisinières "Non Multifonction" et Tournebroche transversal pour les cuisinières "Multifonction"). Retirer du four tous les accessoires. Poser le plat profond sur la sole. Embrocher la pièce à...
- Page 21 LE FOUR Eclairage : il permet de surveiller la cuisson sans devoir ouvrir la porte du four. L'éclairage fonctionne en mode cuisson ou en positionnant le sélecteur des fonctions sur le symbole En mode pyrolyse, l'éclairage ne fonctionne pas en raison de la chaleur intense que dégage la pyrolyse.
- Page 22 LE FOUR - Les modes de cuisson...
- Page 23 LE FOUR - Les modes de cuisson LES MODES DE CUISSON DIFFERENTS SELON LE MODELE DE CUISINIERE DECONGELATION : fonctionnement de la turbine de cuisson qui brasse l'air dans l'enceinte du four. Idéale pour réaliser une décongélation avant une cuisson. CONVECTION NATURELLE : utilisation simultanée de la résistance de sole et de voûte.
- Page 24 Le four démarre la cuisson. Lorsque vous le jugerez nécessaire, arrêter le four en positionnant la manette de température et des fonctions sur la position arrêt. L'éclairage du four s'éteint. Le voyant de régulation et le voyant marche (sur modèle RCF 637) s'éteignent.
- Page 25 ". Sélectionner un mode de cuisson et la température appropriée. Le voyant de fonctionnement du four s'allume. Sur le modèle RCF 637, s'allume également le voyant Marche. Programmer une durée de cuisson : . Appuyer sur la touche (Durée). Le symbole s'affiche.
- Page 26 Sélectionner un mode de cuisson et la température appropriée. Le voyant de fonctionnement du four s'allume. Sur le modèle RCF 637, s'allume également le voyant Marche. Programmer une heure de fin de cuisson : . Appuyer sur la touche (Fin).
- Page 27 Sélectionner un mode de cuisson et la température appropriée. Le voyant de fonctionnement du four s'allume. Sur le modèle RCF 637, s'allume également le voyant Marche. Programmer une durée de cuisson : . Appuyer sur la touche , puis régler une durée avec les touches "-" et "+".
- Page 28 LE FOUR - Utilisation LE MINUTEUR Le fonctionnement du minuteur est indépendant et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du four. Il servira simplement d'aide-mémoire sonore. Il peut toutefois être utilisé avec une cuisson. Appuyer sur la touche (Minuterie) puis relâcher. Le symbole s'affiche et l'horloge indique : Avec les touches "+"...
- Page 29 LE FOUR - Conseils de cuisson Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun. VIANDES Il est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections de graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes.
- Page 30 POISSONS ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Recettes Mode Qté °C Préchauffage Temps Niveau gradin cuisson cuisson minutes à partir du bas ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bar ou Dorade 1kg entier 2 2 0 30 mn Lotte ou Saumon 2 2 0 30 mn Darne de saumon 6 pièces 140-160 sans 10-15 mn...
- Page 31 VIANDES ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Recettes Mode Quantité °C Préchauffage Temps Conseils cuisson cuisson minutes cuisson ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Boeuf carottes 6 pers. 200-220 4 h environ Canard 1,5 kg 200-220 1 h 30 mn Dinde 5/6 kg 160-180 2 h 30 – 3 h 3/4 kg 160-180 2 –...
- Page 32 PÂTISSERIES --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Recettes Mode Quantité °C Préchauffage Temps Conseils cuisson cuisson minutes cuisson ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Cake 1,5 kg 180-200 50-60 mn Gradin 1 Clafoutis fruits 6 pers. 200-220 40-50 mn Gr.1 Ø 27 Quatre-quarts 1,5 kg 200-220 45-50 mn Gr.1 Tarte garnie 6 pers.
- Page 33 ENTRETIEN DE LA CUISINIERE Avant toute opération de nettoyage ou de démontage, il est impératif : . de déconnecter électriquement l'appareil. . d'attendre le refroidissement de toutes les parties chaudes. Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets tran- chants pour le nettoyage de la cuisinière.
- Page 34 ENTRETIEN DE LA CUISINIERE LE FOUR • ECLAIRAGE DU FOUR - L'ampoule située dans le four est d'un type spécial, résistant aux très hautes températures : 230 V~ - Culot E 14 - 25 W - Température 300°C mini. Remplacement de l'ampoule de four : avant toute opération de remplacement, déconnecter l'appareil de l'alimentation électrique et attendre le refroidis- sement des parties chaudes.
- Page 35 Démontage Remontage ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- RCF 637 - RCM 637 - RCM 647 : Four en émail avec parois catalyses ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- • LA CATALYSE est un système de nettoyage du four pendant la cuisson. Les parois du four (côtés et fond de four) sont recouvertes d'un émail spécial dont les micropores favorisent la combustion des graisses.
-
Page 36: Le Four Pyrolyse
ENTRETIEN DE LA CUISINIERE ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- RCM 672 - RCM 696 : Four avec système de nettoyage par pyrolyse --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- • LA PYROLYSE est un système de nettoyage par destruction à haute température des salissu- res. Les fumées en résultant sont rendues "propres" par passage dans un catalyseur. En raison de la température élevée nécessaire à... - Page 37 ENTRETIEN DE LA CUISINIERE Le voyant de fonctionnement du four s'allume dès que le four procède au cycle de nettoyage. Lorsque le four atteint la température nécessaire à la pyrolyse, le voyant de Pyrolyse disparaît. Le départ du cycle Pyrolyse peut être différé en modifiant l'heure de fin de cycle (d'où une économie d'énergie pour les tarifs heures creuses.
- Page 40 USINES DE ROSIERES SAS au capital de 4 498 375 RCS Bourges B 324 479 302 30, rue Y. LACELLE - Rosières - 18400 LUNERY Tél. 02.48.55.78.00 - Fax : 02.48.68.01.75...