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Manuels Connexes pour ROSIERES RCM 799 IN
Sommaire des Matières pour ROSIERES RCM 799 IN
- Page 1 MARQUE : ROSIERES REFERENCE : RCM 799 IN CODIC : 2023571...
- Page 2 NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION DE LA CUISINIERE RCE 632 RCM 632 RCM 642 RCM 747 RCM 797 RCM 799...
- Page 3 SOMMAIRE Déballage de l'appareil ................3 Recommandations ..................3 Consignes de sécurité ................4 • INSTALLATION Consignes d'installation ................5 Si modification du réglage gaz effectué en Usine Changement de gaz ................6/7 Raccordement gaz ..................8 Installation électrique ................9/10 Après installation définitive de la cuisinière (si changement de gaz): Réglage du ralenti des brûleurs gaz ............
- Page 4 DEBALLAGE DE L'APPAREIL Lors du déballage de la cuisinière, vous trouverez un sachet composé : . d'une notice, . d'un sachet constitué : - d'un kit d'injecteurs pour un changement de gaz, si nécessaire, en Butane (G30 28-30 mbar) ou Propane (G31-37 mbar), - d'un about Gaz Naturel, et d'un about Gaz Butane/Propane, avec joint, pour raccordement par tube souple caoutchouc, .
- Page 5 • Si la cuisinière présente un défaut quelconque, ne pas la brancher ou la débrancher de l'alimentation générale et faire appel directement à un service technique recommandé par ROSIERES. • Ne pas stocker de produits inflammables dans la cuisinière ; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire de l'appareil.
- Page 6 INSTALLATION La mise en place fonctionnelle des appareils ménagers dans leur environnement est une opération délicate qui, si elle n'est pas correctement effectuée, peut avoir de graves conséquences sur la sécurité des consommateurs. Dans ces conditions, il est impératif de confier cette tâche à un professionnel qui la réalisera conformément aux normes techniques en vigueur.
- Page 7 INSTALLATION GAZ n i l 2 I I ¤ ¤ ¤ ¤ = Réglage d'origine : Gaz Naturel = G20-20 mbar / G25-25 mbar = Réglage gaz possible selon l'installation, Gaz Butane G30-29 mbar / Gaz Propane G 31-37 mbar (se reporter au chapitre ci-dessous). CHANGEMENT DE GAZ : le pouvoir calorifique et la pression du gaz varient selon la nature du gaz.
- Page 8 Chaque injecteur est identifié par un repère. Û r t l i l i . j n . j n . j n . j n û r é...
- Page 9 RACCORDEMENT GAZ Il doit être effectué conformément à la règlementation en vigueur dans le pays d'installation. Dans tous les cas, prévoir sur la canalisation d'arrivée du gaz un robinet d'arrêt, un détendeur ou un détendeur déclencheur pour le gaz propane. N'utiliser que des robinets, détendeurs, abouts et tubes souples, détenteurs de la marque officielle du pays d'installation.
- Page 10 INSTALLATION ELECTRIQUE L'installation recevant l'appareil doit être conforme aux normes en vigueur dans le pays d'ins- tallation (FRANCE : Norme NFC 15100). Les Sociétés Groupe Rosières et Usines de Rosières déclinent toute responsabilité en cas de non respect de cette disposition. Attention : .
- Page 11 Exemple de raccordement en monophasé. 1- Mise en place 2- Mise en place 3- Passage du cordon des pontets des fils dans le serre-câble 2ème 3ème Attention : un mauvais serrage peut entraîner des risques d'échauffement dangereux au niveau du câble d'alimentation. Lorsque l'opération de raccordement aux bornes de l'appareil est terminée, revisser le serre- câble et fermer le capot.
- Page 12 REGLAGE DU RALENTI Si une modification de la nature du gaz a été réalisée, la stabilité de la flamme en position "ralenti" doit être vérifiée et ajustée en procédant au réglage de la vis bipasse. Pour accéder à la vis bipasse du robinet du brûleur de table, retirer les manettes du tableau de bord.
- Page 13 Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer la qualité de sa production, les Sociétés Groupe ROSIERES et Usines de ROSIERES pourront apporter à leurs appareils des modifications liées à l'évolution technique en respectant les conditions fixées à...
- Page 14 PRESENTATION...
- Page 15 LE BRÛLEUR GAZ QUELQUES CONSEILS ..• Ne pas utiliser de récipients à fond concave ou convexe. • Eviter de cuire les aliments à trop forte ébullition. Les "gros bouillons" ne cuisent pas plus vite, mais par contre les aliments subissent une violente agitation qui risque de leur faire perdre leur saveur.
- Page 16 LE BRÛLEUR GAZ UTILISATION : Repère du brûleur gaz Manette en position "arrêt" : manette avec allumage intégré : position débit maxi : position débit réduit • Ouvrir le robinet d'arrivée de gaz, • Un repère situé près de chaque manette permet de distinguer le foyer commandé. Brûleurs de table avec allumage séparé...
- Page 17 LA PLAQUE ELECTRIQUE LA PLAQUE ELECTRIQUE en fonte est commandée par un commutateur avec repères de 0 à 6. AVANT D'UTILISER LA PLAQUE ELECTRIQUE : • Avant d'utiliser pour la première fois la plaque électrique, la faire chauffer quelques minutes à vide (sans récipient dessus) à l'allure maximale pour permettre le durcissement du revêtement protecteur.
- Page 18 Conseils d'utilisation pour cuisiner à l'électricité . . . è r . . . o j i é t û , t i . . . é é r é l é t i l l e ' l . . . é...
- Page 19 LE FOUR - EQUIPEMENT EQUIPEMENT DIFFERENT SELON MODELE Avant la première utilisation des différents accessoires, nous recommandons un nettoyage avec une éponge additionnée de produit lessiviel, suivi d'un rinçage et d'un sèchage. La grille simple sert de support aux moules et aux plats.
- Page 20 LE FOUR - EQUIPEMENT Le tournebroche est équipé d'une broche, de deux fourchettes et d'un support de broche. (Tournebroche axial pour les cuisinières "Non Multifonction" et Tournebroche transversal pour les cuisinières "Multifonction"). Retirer du four tous les accessoires. Poser le plat profond sur la sole. Embrocher la pièce à...
- Page 21 LE FOUR • Turbine de cuisson (Modèle Multifonction) Elle permet de réaliser des cuissons avec de l'air brassé dans l'enceinte du four. • Turbine de refroidissement (Modèle Pyrolyse) La turbine assure le refroidissement de la façade du four et des composants électroniques. Elle démarre lorsque la température du centre four dépasse 130°C.
- Page 22 LE FOUR "Convection Naturelle" ATTENTION : Le couvercle doit être en position "relevée" pendant l'utilisation du four. LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON • CONVECTION NATURELLE (températures comprises entre 60°C et 280°C) : utilisation simultanée de la résistance de sole et de voûte. Cette fonction est idéale pour toutes les cuissons à...
- Page 23 LE FOUR "Multifonction" LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON - MODES DE CUISSON DIFFERENTS SELON LE MODELE DE CUISINIERE - CONVECTION NATURELLE : utilisation simultanée de la résistance de sole et de voûte. Préchauffer le four environ 7 minutes. Idéale pour toutes les cuis- sons à...
- Page 24 LE FOUR "Multifonction" - LES CONSEILS DE CUISSON - Les températures sont données à titre indicatif afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun. Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte entraînant l'apparition des fumées.
- Page 25 LE FOUR - UTILISATION - UTILISATION DU FOUR AVEC MINUTEUR COUPE-CIRCUIT - Voyant régulation Minuterie Thermostat Sélecteur des du four fonctions du four . Positionner la manette du sélecteur des fonctions du four sur le mode de cuisson nécessaire à la préparation. .
- Page 26 LE FOUR - LE PROGRAMMATEUR HORLOGE - UTILISATION DU FOUR AVEC LE PROGRAMMATEUR HORLOGE - Voyant régulation Programmateur horloge Thermostat Sélecteur des du four fonctions du four . Positionner la manette du sélecteur des fonctions du four sur le mode de cuisson nécessaire à...
- Page 27 • PRESENTATION DU PROGRAMMATEUR HORLOGE * Repère "C" : * Fenêtre qui permet de visualiser : réalisation d'une programmation en - arrêt de la sonnerie en fin de cuisson différé - position manuelle Bouton de réglage - durée de programmation en minutes 1 à...
- Page 28 • Comment programmer avec un départ immédiat et une durée ? Le four démarre immédiatement puis, le programmateur arrête automatiquement le fonction- nement une fois que la durée programmée est écoulée. Attention : le repère "C" doit être placé sous l'aiguille des heures, si tel n'est pas le cas : tirer et tourner le bouton dans le sens contraire des aiguilles d'une montre.
- Page 29 • Comment utiliser le programmateur comme minuteur ? Le programmeur offre la possibilité d'utiliser le minuteur seul, comme aide-mémoire. Attention : le repère "C" doit être placé sous l'aiguille des heures, si tel n'est pas le cas : tirer et tourner le bouton dans le sens contraire des aiguilles d'une montre. Programmer une durée : - Faire apparaître dans la fenêtre d'affichage la durée nécessaire : pour cela tourner le bouton de réglage dans le sens contraire des aiguilles d'une montre sans appuyer,...
- Page 30 CONSEILS DE CUISSON Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun. VIANDES Il est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections de graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes.
- Page 31 POISSONS ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Recettes Mode Qté °C Préchauffage Temps Niveau gradin cuisson cuisson minutes à partir du bas ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bar ou Dorade 1kg entier 30 mn Lotte ou Saumon 30 mn Darne de saumon 6 pièces 140-160 sans 10-15 mn Filet de sole 6 pièces sans 15-20 mn...
- Page 32 VIANDES ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Recettes Mode Quantité °C Préchauffage Temps Conseils cuisson cuisson minutes cuisson ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Boeuf carottes 6 pers. 200-220 4 h environ Canard 1,5 kg 200-220 1 h 30 mn Dinde 5/6 kg 160-180 2 h 30 – 3 h 3/4 kg 160-180 2 –...
- Page 33 PÂTISSERIES ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Recettes Mode Quantité °C Préchauffage Temps Conseils cuisson cuisson minutes cuisson ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Cake 1,5 kg 180-200 50-60 mn Gradin 1 Clafoutis fruits 6 pers. 200-220 40-50 mn Gr.1 Ø 27 Quatre-quarts 1,5 kg 200-220 45-50 mn Gr.1 Tarte garnie 6 pers.
- Page 34 ENTRETIEN DE LA CUISINIERE Avant toute opération de nettoyage ou de démontage, il est impératif : . de déconnecter électriquement l'appareil. . d'attendre le refroidissement de toutes les parties chaudes. Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets tranchants pour le nettoyage de la cuisinière.
- Page 35 ENTRETIEN DE LA CUISINIERE LE FOUR • ECLAIRAGE DU FOUR - L'ampoule située dans le four est d'un type spécial, résistant aux très hautes températures : 230 V~ - Culot E 14 - 25 W - Température 300°C mini. Remplacement de l'ampoule de four : avant toute opération de remplacement, déconnecter l'appareil de l'alimentation électrique et attendre le refroidis- sement des parties chaudes.
- Page 36 ENTRETIEN DE LA CUISINIERE 1 : position initiale 2 : relever le crochet 3 : encoche 4 : position initiale articulation crochet vers le bas Encoche Démontage Remontage ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- RCE 632, RCM 632, RCM 642, RCM 747 : Four en émail avec parois catalyses --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- •...
- Page 37 ENTRETIEN DE LA CUISINIERE ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- RCM 797 / RCM 799 : Four avec système de nettoyage par pyrolyse -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- • LA PYROLYSE est un système de nettoyage par destruction à haute température des salissures. Les fumées en résultant sont rendues "propres" par passage dans un catalyseur. En raison de la température élevée nécessaire à...
- Page 38 ENTRETIEN DE LA CUISINIERE Le voyant de régulation s'allume dès que le four procède au cycle de nettoyage. Le départ du cycle Pyrolyse peut être différé en modifiant l'heure de fin de cycle (d'où une économie d'énergie pour les tarifs heures creuses. Se reporter au chapitre "Comment programmer le four avec un départ différé...
- Page 39 USINES DE ROSIERES SAS au capital de 4 498 375 RCS Bourges B 324 479 302 30, rue Y. LACELLE - Rosières - 18400 LUNERY Tél. 02.48.55.78.00 - Fax : 02.48.68.01.75...