Table des Matières
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TYPE DE PLAT
Canard
Oie
Dinde
Dinde
Poisson (à l'étuvée)
TYPE DE PLAT
Poisson entier >
1kg
Décongélation
TYPE DE PLAT
Volaille
Viande
Viande
Truite
Fraises
Beurre
Crème
Gâteau
Déshydratation - Chaleur tournante
Recouvrez les grilles du four de papier sulfuri-
sé.
LÉGUMES
TYPE DE PLAT
Haricots
Poivrons
www.zanussi.com
Quantité
1,5-2 kg
3,5-5 kg
2,5-3,5 kg
4-6 kg
Quantité
1-1,5 kg
Durée de dé-
[g]
congélation
[min]
1000
100-140
1000
100-140
500
90-120
150
25-35
300
30-40
250
30-40
2 x 200
80-100
1400
60
Position de la grille
1 niveau
3
3
Position de la
Température [°C]
grille
1
1
1
1
Position de la
Température [°C]
grille
1
Durée de décongé-
lation supplémen-
taire [min]
20-30
20-30
20-30
10-15
10-20
10-15
10-15
60
Température [°C]
2 niveaux
1/4
1/4
Durée [min]
180-200
160-180
120-180
160-180
120-150
140-160
150-240
Durée [min]
210-220
Notes
Placez le poulet sur une sous-
tasse retournée, posée sur
une grande assiette Retournez
à la moitié du temps.
Retournez à la moitié du
temps.
Retournez à la moitié du
temps.
-
-
-
La crème fraîche peut être
battue même si elle n'est pas
complètement décongelée.
-
Durée [heures]
60-70
60-70
80-100
40-60
6-8
5-6
37
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Chapitres
Table des Matières
