Schaerer Coffee Club Manuel D'utilisation page 49

Qualité du café
Les niveaux de qualité influencent la percolation.
Plus le niveau de qualité est élevé, plus le goût et
l'arôme du café sont intenses.
Niveaux de qualité
1 Après pression, de la place est donnée au café
moulu pour gonfler.
2 L'infusion s'effectue directement après la
pression.
3 Il y a une préinfusion après la pression.
4 Après la pression et la préinfusion, il y a une
pression mouillée.
5 Identique à la qualité 4, mais avec une
pression humide encore plus intense.
6 Identique à la qualité 5, mais avec une
pression humide encore plus intense et plus
longue.
7 Identique à la qualité 6, mais avec une
pression humide encore plus intense et plus
longue.
Manuel d'utilisation SCClub
Logiciel | Boissons
Remarque !
En cas d'utilisation d'un café
très finement moulu et d'une
faible quantité d'eau, un
haut niveau de qualité peut
engendrer une erreur d'eau de
percolation.
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