Table des Matières
Publicité
délicatement pour combiner le tout. Cela donnera environ 3 tasses (750 ml) de
garniture.
Préchauffer le Supergril
Cuisinart
, fermé, au réglage haut. Préchauffer le four
MD
MD
conventionnel à 175°F (80°C). Badigeonner légèrement un côté de chaque tranche de
pain avec le reste de l'huile d'olive. Disposer quatre tranches de pain sur une surface
de travail, face huilée en dessous. Diviser la garniture uniformément entre chacune,
d'une épaisseur aussi égale que possible. Recouvrir des autres tranches de pain, face
huilée vers le dessus.
Lorsque le Supergril
MD
est chaud, disposer deux sandwiches sur la plaque inférieure, en
les espaçant uniformément. Abaisser le couvercle et appuyer légèrement sur la poignée
pendant environ 30 secondes. Griller les paninis pendant 3½ à 4 minutes. Transférer sur
une grille et garder chauds dans le four préchauffé. Griller les deux derniers
sandwiches de la même façon. Couper en deux en diagonale pour servir.
Valeur nutritive par portion :
Calories 380 (49 % provenant des matières grasses) • glucides 28 g
• protéines 20 g • lipides 21 g • gras saturés 10 g • cholestérol 52 mg
• sodium 665 mg • calcium 390 mg • fibres 1 g
P anini pizza
Position du Supergril
MD
: Fermé
Fonction : Grill/Panini
Plaques : Rainurées
Donne un panini double croûte de 8 pouces (20 cm), soit 2 à 4 portions.
2
croûtes à pizza de 8 pouces (20 cm), minces et cuites, comme celles de
marque Boboli
MD
½
c. à soupe (7 ml) d'huile d'olive vierge extra ou huile d'olive en vaporisateur
¼
t. (50 ml) de sauce marinara épaisse*
4
oz (115 g) de mozzarella ou de provolone partiellement écrémé, en tranches**
Saucisse cuite émiettée ou en juliennes
Pepperoni finement tranché ou cuit en minces tranches
Légumes tranchés, comme des champignons ou de la courgette (facultatif)
Poser les plaques, face rainurée vers le dessus. Préchauffer le Supergril
fermé, au réglage mi-haut.
Badigeonner (ou vaporiser) légèrement le dessous de chaque croûte d'un peu d'huile
d'olive. Déposer une croûte sur une surface de travail, face huilée en dessous. Tartiner
de sauce jusqu'à ½ po (1,25 cm) des bords.
Garnir de tranches de fromage, ajouter la saucisse, le pepperoni et les légumes
tranchés, s'il y a lieu. Recouvrir de l'autre croûte, face huilée vers le dessus. Faire griller
le panini sur la plaque chaude pendant 8 à 9 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit
croustillante, qu'elle soit marquée de stries dorées et que la garniture soit chaude.
Transférer sur une grille et laisser reposer pendant 5 minutes. Couper en quatre pointes
ou plus avec un couteau à pizza. Servir chauds.
* Si la sauce est claire, l'égoutter pendant 20 à 30 minutes dans un tamis chemisé d'un
filtre à café.
1
** Pour un sandwich plus « fromagé », augmenter la quantité à 6 oz (170 g).
Position du Supergril
Fonction : Grill/Panini
Plaques : Rainurées
Donne 2 quesadillas, soit 2 portions.
1½
½
2
6
2
1
Poser les plaques, face rainurée vers le dessus. Préchauffer le Supergril
fermé, au réglage haut.
Dans un petit bol, combiner le poulet, l'oignon et les piments jalapeño. Étaler la moitié
du fromage au centre de chaque tortilla. Garnir du mélange de poulet, en le façonnant
en un « billot » d'environ 1½ pouce (4 cm) de large et de 4 à 5 pouces (10 à 12 cm) de
long. Replier un côté de la tortilla sur la longueur de manière à couvrir la garniture,
replier le haut et le bas des côtés courts, puis replier le dernier côté pour fermer le tout.
Badigeonner le dessus et le dessous d'un peu d'huile d'olive. Disposer les quesadillas,
rabat en dessous, sur le Supergril
modérément sur la poignée. Griller pendant 3½ à 4 minutes, jusqu'à ce que la tortilla
soit chaude, qu'elle présente des stries dorées, que la garniture soit chaude et que le
fromage soit fondu. Servir avec de la salsa, au goût.
*On peut utiliser du poulet rôti de commerce.
Cuisinart
,
MD
MD
Valeur nutritive par portion (pour 4 portions) :
Calories 260 (37 % provenant des matières grasses) • glucides 27 g
• protéines 15 g • lipides 11 g • gras saturés 1 g • cholestérol 20 mg
• sodium 574 mg • calcium 276 mg • fibres 1 g
Quesadillas au poulet
: Fermé
MD
t. (375 ml) de poulet cuit, déchiqueté ou haché*
t. (125 ml) d'oignon haché, cuit (sauté jusqu'à tendreté)
c. à soupe (30 ml) de piments jalapeño, hachés
c. à soupe (90 ml) de cheddar ou de Monterey Jack faible en gras,
déchiqueté
tortillas à la farine de 9 pouces (23 cm), nature, aux fines herbes ou aux
épinards
c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
préchauffé. Abaisser le couvercle et appuyer
MD
Valeur nutritive par portion (une quesadilla) :
Calories 366 (24 % provenant des matières grasses) • glucides 25 g
• protéines 43 g • lipides 10 g • gras saturés 4 g • cholestérol 100 mg
• sodium 564 mg • calcium 289 mg • fibres 1 g
Cuisinart
,
MD
MD
1
Publicité
Table des Matières
