Steba PG 4 Mode D'emploi page 19

luidende cijfers van de boven- en onderplaat boven elkaar komen te staan en van
voren leesbaar zijn (afb. 4).
De plaat 1 (markering aan de voorkant) behoort in de onderste schuif, de plaat 2 in
de bovenste schuif.
Voor het eerste gebruik de platen eerst een keer afspoelen, afdrogen en lichtjes
invetten.
Toepassing
1. Grilleren
Om te grilleren worden de platen met de gegroefde zijde gebruikt. De platen zijn
voorzien van een afloop voor overbodig vet. Svp een bord er onder zetten (afb. 5 +
6).
2. Overbakken
Voor het overbakken worden de platen met de gegroefde zijde gebruikt. De bo-
venste grillplaat mag niet met de eetwaar in aanraking komen. Hiervoor wordt het
apparaat opengeklapt en worden de zich rechts en links buiten aan de scharnieren
bevindende scharnierbeugels gelijktijdig naar voren gekanteld (afb. 7). Bij het
dichtklappen van het bovenste gedeelte blijft een afstand van 4 cm bestaan. Om
het apparaat te sluiten de bovenplaat opklappen, de scharnierbeugels weer naar
achteren kantelen en deksel sluiten.
De scharnierbeugels steeds tegelijkertijd achterzuit zetten en dit nooit als het
apparaat in bedrijfs is.
3. Partygrilleren
Hiervoor worden de gegroefde grillplaten gebruikt. De bovenste schaal aan de
handgreep opklappen, even optillen en naar achter plaatsen (afb. 8 + 9).
Onder elke afloop voor overbodig vet een bordje stellen (afb. 6).
Let erop dat tijdens het grilleren eerst de onderste plaat 1 wordt belegd. In geen
geval alleen op plaat 2 ,,partygrilleren" - een onberispelijke temperatuurregeling
wordt alleen in combinatie met plaat 1 bereikt (afb. 9).
5. Wafels bakken
Door omdraaien van de grillplaten wordt het apparaat in een automaat voor het
bakken van wafels omgezet. Draaien van de platen: Zie onder de rubriek ,,Voorbe-
reiding".
In ieder geval
Apparaat sluiten (afb. 10) en verwarmen. Hiervoor netstekker instekken en de
temperatuurkiezer op het standaardcijfer - zoals in de bedienings kom pas onderste
rij vermeld - schuiven. Eerst als het contrôlelampje is gedoofd, is het apparaat paraat
voor bedrijf. Nu de te garen eetwaar er inleggen. Bij het vootdurende werken, zoals
b.v. Bij het bakken van wafels, steeds wachten tot het apparaat verwarmd is. Erst dan
deeg toevoegen!
36
Temperatuuren
De temperatuur wordt traploos van 1 t/m 5 ingesteld.
Trap 1: ca. 150°C
Trap 2: ca. 160°C
Trap 3: ca. 200°C
Trap 4: ca. 230°C
Trap 5: ca. 250°C
De in de bedieningskompas vermelde tijden baseren op het voorverwarmde apparaat
(contrôlelampje is gedoofd). De tijden dienen afhankelijk van de dikte en de gewens-
te gaartoestand van het de grilleren goed te worden gevarieerd.
Tips voor de praktijk:
Kontaktgrilleren
Daarvoor zijn het best vleesstukken geschikt die U ook voor het snelbraden in de pan
zou gebruiken. Vlees moet voor het grilleren geheel ontdooid en goed droog zijn.
Zout wordt na het grilleren toegevoegd. Indien aluminiumfolie wordt gebruikt dient
deze van binnen lichtjes te worden ingevet. Gepaneerd gaargoed beter op een lagere
trap en dus iets langer garen.
Overbakken
Bijvoorbeeld belegde sneedjes toast. Het toast brood moet van tevoren niet geroos-
terd worden.
Partygrilleren
Voor een ,,gezellige braderij" aan tafel wordt het apparaat net zoals een grote
braadpan voor het grilleren van steaks en dergelijke gebruikt. Het vlees moet worden
omgedraaid.
Wafels bakken
De platen van het wafelijzer na het voorverwarmen een keer met olie of plantevet
invetten. De juiste maat en een gelijkmatig verdelen van de deeg beletten het overlo-
pen van de deeg.
Wafels altijd op een keukenrooster laten afkoelen.
Onthoudt wel:
Melk- en roomwafels worden malser en lichter van kleur, de waterwafels brosser en
bruiner van kleur.
37