Steba PG 4 Mode D'emploi page 17

Mescolare 100 g di farina di frumento, 50 g di fecola, 1/2 cucchiaino di lievito in polve-
re e la scorza di un limone; amalgamare a porzioni con la crema alle uova.
Infine aggiungere un cucchiaio di rum e un cucchiaino di succo di limone.
Cuocere immediatamente l'impasto.
Di tanto in tanto oleare le formine.
Posizione 3 •Tempo di cottura: 4 - 6 minuti
Cialde alla panna
Ingredienti per 10 - 12 cialde: Montare a neve 3 chiare d'uovo.
In un altro recipiente, impastare con il frullatore a velocità massima per ca 2 minuti
250 g di farina, 1/4 l di panna acida, 3 tuorli d'uovo, 1/2 cucchiaino di sale e il succo di
1/2 limone.
Aggiungere le chiare d'uovo montate a neve.
Cuocere immediatamente l'impasto.
Posizione 3 • Tempo di cottura: 4 - 6 minuti
Cialde al lievito
Ingredienti per 20 cialde: 500 g di farina • 30 g di lievito • 1/2 l di latte • 80 g di zuc-
chero • 1 pizzico di sale • scorza di limone • 1 bustina di zucchero vanigliato • 150 g di
margarina • 4 uova.
Setacciare 500 g di farina in un recipiente; creare un incavo al centro. Spezzettarvi 30
g di lievito fresco e mescolarlo con una parte del latte e dello zucchero, aggiungendo
un po' di farina presa dai bordi. Spolverare con poca farina e lasciare riposare in luogo
caldo finchè la farina sul lievito si screpola.
Lungo il bordo della farina aggiungere il resto del latte e dello zucchero, 1 pizzico di sale, la
scorza grattugiata di un limone, 1 bustina di zucchero vanigliato, 150 g di margarina morbida
e 4 uova. Impastare il tutto con il frullatore elettrico. Lasciare lievitare la massa in luogo caldo.
Posizione 3 • Tempo di cottura: 4 - 6 minuti
Cospargere le cialde con cannella e zucchero.
Variante: alla massa possono venire aggiunti 4 cucchiai di uva passa.
Pulitura:
Attenzione! Prima di ogni pulitura estrarre il contatto a spina.
Le piastre possono essere ripulite con maggiore facilità se sono ancora alquanto
calde. Estrarre le piastre dall'apparecchio e ripulirle solo mediante spazzola sciacqua-
trice e detersivo. Non usare mezzi abrasivi, lana d'acciaio saponificata o raschiatori
metallici, poichè altrimenti si rischia di danneggiare lo strato antiadesivo. Per la ripu-
litura della superficie dell'apparecchio e di tutti i rimanento elementi come maniglie,
cerniere di regolazione ecc., basta un panno umido eventualmente con un po' di
detersivo.
Conservazione
L'apparecchio può essere depositato a risparmio di spazio piazzandolo sul lato poste-
riore. A tale scopo chiudere l'apparecchio, premere le cursore di chiusura nel piede di
regolazione ed avvolgere la conduttura di alimentazione (figura 11).
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