Table des Matières
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Votre four est équipé d'un système de
diffusion de vapeur qui permet d'appor-
ter de l'humidité lors des opérations de
cuisson. L'apport de vapeur et la venti-
lation optimisée garantissent une cuis-
son et un brunissement uniformes pour
la cuisson des pâtisseries, des viandes
ou des grillades en mode HydraCook
d.
Après avoir sélectionné le mode Hydra-
Cook d, réglez la température et indi-
quez le nombre de diffusions de va-
peur.
Vous avez le choix entre :
– Diffusion automatique de vapeur
Préparez la quantité d'eau pour une
diffusion de vapeur. Le four dé-
clenche la diffusion de vapeur auto-
matiquement après la phase pré-
chauffage.
– 1 diffusion de vapeur
2 diffusions de vapeur
3 diffusions de vapeur
Préparez la quantité d'eau en fonc-
tion du nombre de diffusions de va-
peur.
Vous déclenchez vous-même les dif-
fusions de vapeur.
L'eau fraîche est aspirée dans le sys-
tème d'évaporation par le tube d'aspi-
ration qui se trouve sous le bandeau de
commande, côté gauche.
,
D'autres liquides endommage-
raient l'appareil.
Pour les opérations de cuisson avec
apport d'humidité, n'utilisez que de
l'eau.
L'eau est injectée dans l'enceinte sous
forme de vapeur durant la cuisson.
Les buses pour l'alimentation en vapeur
sont placées dans l'angle arrière
gauche de la voûte de l'enceinte de
cuisson.
La diffusion de vapeur dure environ
5–8 minutes.
HydraCook d
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