TYPE DE PLAT
Dinde
Poisson (à l'étuvée)
TYPE DE PLAT
Poisson entier >
1kg
Déshydratation - Chaleur tournante
Recouvrez les grilles du four de papier sulfuri-
sé.
LÉGUMES
TYPE DE PLAT
Haricots
Poivrons
Légumes pour po-
tage
Champignons
Fines herbes
FRUITS
TYPE DE PLAT
Prunes
Abricots
Pommes, lamelles
Poires
Informations sur l'acrylamide
Important Selon les connaissances
scientifiques les plus récentes, faire brunir les
aliments de manière intensive, en particulier les
Entretien et nettoyage
Avertissement Reportez-vous au
chapitre « Consignes de sécurité ».
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Quantité
Position de la
4-6 kg
Quantité
Position de la
1-1,5 kg
Position de la grille
1 niveau
2 niveaux
3
3
3
3
3
Position de la grille
1 niveau
2 niveaux
3
3
3
3
Température [°C]
grille
1
140-160
Température [°C]
grille
1
210-220
Température [°C]
1/4
60-70
1/4
60-70
1/4
60-70
1/4
50-60
1/4
40-50
Température [°C]
1/4
60-70
1/4
60-70
1/4
60-70
1/4
60-70
produits contenant de l'amidon, peut nuire à la
santé à cause de l'acrylamide. C'est pourquoi
nous vous recommandons de faire cuire les
aliments à basse température et de ne pas trop
les faire brunir.
• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une
éponge humide additionnée d'eau savonneu-
se.
Durée [min]
150-240
Durée [min]
40-60
Durée [heures]
6-8
5-6
5-6
6-8
2-3
Durée [heures]
8-10
8-10
6-8
6-9
33