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Frittiertabelle:
Temperatureinstellung
Ca 160°C - 170°C
Ca. 180°C - 190°C
* Diese Angaben sind circa-Werte und richten sich nach Größen, Gewicht
Wichtiger Hinweis!
Nach neuesten Erkenntnissen der Forschung und der Lebensmittelindustrie sollten
folgende max. Frittiertemperaturen eingehalten und jegliche Lebensmittel maximal
„goldgelb" frittiert werden
170°C Für alle Kartoffelprodukte, panierte Lebensmittel und sonstige stärkehaltige
Produkte
190°C für Fleisch- und Geflügelprodukte ohne Panade
Entgegen einigen Verpackungshinweisen empfehlen wir ein Auftauen von
tiegefrorenen Lebensmittel kurz vor dem frittieren.
8
Frittiergut
Partygebäck
Chips
Schalentiere
Geflügel
Kartoffelgerichte
Pommes Frites
Rindfleisch
Schnitzel
Fisch
Steaks
Schaschlik
Tiefgekühltes
und Temperatur des Frittiergutes.
Frittierzeit in Minuten *
2-4
2-4
2-4
5-10
3-5
5-8
5-10
5-10
5-7
1-3
2-3
nach Packungsangaben
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