Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
DE
ALGEMENE AANWIJZINGEN
EN
1.
De kaas moet bij het racletten alleen worden gesmolten en niet goudbruin
worden gebakken. De ingrediënten voor de racletterecepten zijn steeds
FR
bedoeld voor één persoon. Vermenigvuldig de ingrediënten gewoon met het
NL
aantal gasten.
2.
Per persoon heeft u ongeveer 200 g vastkokende, in de schil gekookte
IT
aardappelen en 150 g raclettekaas nodig.
3.
Doe niet te veel ingrediënten in de pannetjes. De kaas kan daardoor
ES
verbranden en de andere ingrediënten worden dan niet helemaal gaar.
PL
4.
Verwarm de borden, want de kaas droogt snel uit op een koud bord.
5.
Sauzen en kaas kunnen snel aanbranden. Haal de pannetjes daarom
regelmatig uit het apparaat en controleer of de inhoud van de pannetjes al
gaar is.
6.
Houd er bij het kruiden van de kaas rekening mee dat deze vaak al erg zout
is.
7.
Zorg ervoor dat de aardappels, pasta of rijst heet zijn als ze in de pannetjes
worden gedaan. Zo verkort u de gaartijd.
8.
Snijd alle ingrediënten in hapklare stukken en doe ze in kleine schaaltjes.
Zet de schaaltjes voor het racletten op tafel, binnen handbereik.
9.
Verwarm het apparaat voor het grillen 20 tot 30 minuten op de hoogste
stand voor.
10. Snijd vrij grote stukken vlees (zoals eendenborst) in schijven van 1 cm dik;
zo wordt de gaartijd aanzienlijk verkort.
11. Grill rauw vlees altijd op de grillplaat, niet in de raclettepannetjes.
12. Doe olie op het eten voordat het op de grillplaat wordt gelegd of marineer
het.
13. Gebruik voor het grillen de hoogste stand. Wij raden aan voor racletten de
middelste stand en voor het warm houden een lagere stand te gebruiken.
RACLETTE
De oorspronkelijke raclette bestond uit in de schil gekookte aardappels, raclettekaas en verschillende
in azijn ingemaakte groenten. Maar tegenwoordig is wat ingrediënten betreft bijna alles mogelijk. De
pannetjes kunnen niet alleen met aardappels en kaas, maar ook met vlees, worst, wild, gevogelte,
vis, vers fruit en verse groente worden gevuld en er kunnen zelfs zoete lekkernijen in worden gedaan.
Wie niet van aardappels houdt, kan als basis ook witbrood, pasta of rijst gebruiken. U kunt in plaats
van raclettekaas ook andere goed smeltende harde kazen gebruiken, zoals Goudse kaas, gruyère,
80 von 160
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Stand 20.2.2020
Publicité
Table des Matières
