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Fécondité: Le taux de fécondité des oeufs est en moyenne
de 70 à 100%. Ce taux se décline en poulet à chair,
pondeuses d'oeufs marrons et pondeuses d'oeufs
blancs. Les facteurs réducteurs de la fécondité sont
: l'hérédité, la santé, l'âge, la nutrition et le ratio
mâles – femelles. Dans les élevages intensifs, la
reproduction, voire la fécondité se fait par insémination
artificielle.
Fêlure mince: Des fêlures très fines de la coquille. Elles
ne peuvent être détectés sur les oeufs frais qu'à l'aide
d'une source lumineuse. Le vieillissement les rend
plus apparentes.
Fissurés: désignent des oeufs qui ont des fissures, les
classant dans une catégorie bien inférieure. La
conception des cages et la pente, la consommation de
calcium, l'âge et l'espèce de l'oiseau, le conditionnement
et la manutention sont tous des facteurs critiques pour
le taux de fissures.
Fumigation: Le formaldéhyde est un gaz utilisé en
fumigation de bâtiments, de matériel et d'oeufs. Il est
préparé par chauffage de cristaux de paraformaldéhyde
ou en mélangeant du formol et du permanganate de
potassium.
Humidité Relative (HR): Le taux d'humidité dans l'air à
une certaine température par rapport au taux maximum
d'humidité que l'air, à la même température, peut
retenir. Elle est exprimée en pourcentage.
Humidité: C'est le taux d'humidité dans l'air. Au cours
de l'incubation, l'humidité est un facteur clé et doit
être réglée en vue d'obtenir que l'oeuf soit dans les
meilleures conditions d'humidité.
Hybride: connus aussi comme métis. Un hybride est le
résultat d'un croisement voulu de deux races afin
de produire des petits à caractères uniques. Les
hybrides présentent souvent une vigueur propre à
eux, et de ce fait surpassent l'un des deux parents.
Mais l'effet de croiser des lignées pure est plutôt
variable et les éleveurs font des expériences avec
plusieurs croisements différents `la recherche de la
meilleure combinaison. Aujourd'hui, la plupart du
stock commercial e
hybrides ne produira forcément pas des petits avec les
mêmes caractères que les parents. (Voir Race .)
Incubateur: Une machine conçue pour chauffer et
maintenir les oeufs dans des conditions favorables
au développement embryonnaire. (Voir Incubation
ci-dessus .)
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Manuel d'opération de Platinum à chargement unique - Poussins
st hybride. Croiser deux oiseux
Incubation: C'est le procédé de chauffer et de maintenir les
oeufs dans des conditions favorables au développement
embryonnaire ou à l'éclosion. Les petits incubateurs à
air non circulant sont opérés à des températures très
élevées de 38.4°C alors que la norme impose 37°C
pour les poussins en armoire d'incubation. Dans les
incubateurs, les oeufs sont placés en plateaux le gros
bout dirigé vers le haut et retournés automatiquement
à 45° de chaque côté de la verticale. L'incubateur et
l'éclosoir sont éloignés l'un de l'autre et le courant
d'air est contrôlé. Dans les machines à air non
circulant, les oeufs sont plácés sur l'un des côtés et
tous les jours roulés ponctuellement à 180 degrés.
(Voir Embryon .)
Jaune d'oeuf: (Voir Oeufs .)
Jeune: décrit des poussins juste éclos et encore humides
ou du moins dodus.
Lavage d'oeufs: Des machines du genre lot/sceau jusqu'à
celles à flux en continu, atomisation – lavage pouvant
laver des milliers dans l'heure.
Lié au sexe: Un trait génétique que met en évidence une
différence (notamment la couleur), entre les mâles
et les femelles. C'est plutôt utilisé pour les traits
visibles qui font bien la distinction des différents
genres chez les poussins et rendent plus aisés leur
sexage. Le terme est appliqué à un gène ou à une
caractéristique, ainsi qu'à des croisements d'hybrides
qui affichent ces caractéristiques tel que « Golden
Sex-link » (rapporté au sexe doré).
Malpositions: Un embryon se place au gros bout de la
coquille la tête sous l'aile droite. Il est malpositionné
si sa tête se trouve sous l'aile gauche ou entre les
pattes.
Marge: La différence entre la fécondité et l'éclosion (une
marge de 10 à 12 % es normal au niveau des oeufs
de poulets).
Mise en incubation: Placer un groupe d'oeufs dans
l'incubateur.
Oeuf: L'élément reproductif des oiseaux. Des millions
d'oeufs de poulet son produits chaque année aux
Etats-Unis pour la consommation humaine. (Voir
oeufs à couver.)
Un oeuf de poulet à taille moyenne, a un poids
de 62 gr, dont la coquille compte pour près de
12% de la masse. Il contient: 12,1% en protéine,
10,5 % en graisse, 65,6% en eau et 11,8 % en
minerais, vitamines et carbohydrates. Le poids du
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